都晓得多吃蔬菜无益处，多吃蔬菜无益健壮，能弥补所需的维生素，有的菜还能抵御癌症。
茄子果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作镇痛剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但简单惹起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。此中龙葵碱、葫芦素被证明具有抗癌才能。
很多人没吃过！它们是农村常见的抗癌蔬菜！
海带是一种滋补价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰厚的碘等矿物质元素。海带含热量低、卵白质含量中等、矿物质丰厚，研讨发明，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功用。
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苦瓜的抗癌成效来自一品种奎宁卵白，它是一种能激活免疫细胞的活性卵白，经过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种卵白酶按捺剂，能按捺肿瘤细胞排泄卵白酶，从而按捺癌细胞的侵袭和转移。
