在中国人的餐桌上,西红柿出现的次数还是比较多的,它总是以西红柿炒鸡蛋等类似的绝妙搭配让人们喜欢和熟知。然而西红柿和鸡蛋并非绝配,西红柿配土豆片才是真正意义生的美食。今天小编就来跟各位分享一道西红柿土豆片的小窍门,喜欢做饭的朋友们可以在家试一试奥,这样炒出来的西红柿土豆片不仅味道好吃,而且常吃还能抵抗衰老、增强免疫力、防癌抗癌。
美食名称:西红柿土豆片
食材:西红柿、土豆
佐料:食用油、食盐、白糖、蒜、姜、葱、
方法:首先将西红柿洗净、切成块状备用;土豆去皮,切成片状,泡入提前准备好的清水之中。趁着泡土豆片的时间将其他准备工作做好,包括葱姜蒜等佐料备好。之后取出土豆片,沥干水分,盛入盘中。
起锅,热锅凉油,加入葱姜蒜炒香,随后将土豆片放入锅内翻炒至半透明之后,之后放入切好的西红柿,根据个人的口味添加适量的白糖,然后继续进行翻炒,直到西红柿开始烂熟即可出锅,如果朋友们不喜欢太过绵软的土豆片,那可以将翻炒时间调短,总之只要是自己用心烹调的,肯定味道都是美妙无比。
功效:西红柿当中的番茄红素是很强的抗氧化剂,在可以抵抗衰老的同时也可以增强人体免疫系统,同时还具有美容养颜、防癌抗癌的功效,是爱美女生的必备。当然土豆也是一种很好的食物,其中含有叶酸和多种维生素,对幼儿的成长和发育以及成人的健康都有不可替代的作用。
小窍门:如果朋友们在做菜时,出现粘锅的情况的话,那我们就可以不用清水浸泡土豆片,我们可以改换成白醋来泡土豆片,这样土豆的口感就会甜甜脆脆的,吃起来也是很不错的。如果想要其摆盘看起来更加美观一些的话,那可以在炒土豆时加入一些生抽,这样和西红柿搭配在一起相得益彰。