进入夏天了，天气逐渐炎热起来，在有的地方温度甚至达到了40度，真的不敢想象，这么高的温度，人都快蒸干了吧，更别说有什么食欲吃东西了，可人是铁，饭是钢，一餐不吃还是会饿得慌的，今天小编就和大家分享一道番茄牛肉汤的家常做法，煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。
食材：
牛肉200克、番茄3个、洋葱半个、姜1块、葱白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙
做法 :
1、把材料准备好，牛肉洗干净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段
2、番茄酱去皮后切成小丁（把番茄在底部切十字刀，放在沸水里注意下，比较容易剥皮）
3、在锅里倒入适量的清水，烧开水后，放入牛肉片进去焯水，撇去浮沫，捞出来沥干水份备用
4、另起锅，倒入适量的植物油，放入姜片开火爆香
5、放入牛肉片翻炒到变色
6、放入洋葱片一起炒软
7、倒入番茄丁炒出汁水
8、加入清水，大火烧开后，盖上盖子，调小火焖煮40分钟左右
9、加入食盐、白糖、番茄酱、葱白、继续加盖煮上20分钟左右
10、看，一锅粘稠鲜香的番茄牛肉汤就做成功了，光是看颜色都好有食欲吧，这种炎热的夏天，作为开胃例汤是非常不错的选择，做起来吧！
【好处】
1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。
2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。
番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。
哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34%。
3、易吸收：番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用（生吃吸收率低） 。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。
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