海南省文昌市别称紫贝，位于海南岛东北部，该地光、水、湿、热条件优越。文昌话，是汉语闽南方言系统，与福建话、潮州话、雷州话和台湾话较为接近，文昌饮食以清淡甜鲜为主，当地特产：潭牛文昌鸡、抱罗粉、铺前糟粕醋、文昌全家福、重兴赤烧、锦山牛肉干、锦山煎堆、春光椰子糖 等。 文昌市的旅游资源十分丰富，集阳光、海水、沙滩、植被、空气、海岛、风情、田园八大旅游资源融于一体。景区景点：铜鼓岭、文昌航天城、东郊椰林、八门湾绿道、七洲列岛、宋氏祖居等。 今天我们来聊一聊海南文昌6种特产。来海南文昌旅游，这6种文昌特产不要错过，本地人和游客都爱吃！看看你吃过几种呢？
1、文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。
文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也倍受推崇，名气颇盛。三亚各餐馆均有供应，尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。
文昌鸡是海南省文昌市的特产。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称海南“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南的椰子鸡也是游客喜爱的美食之一。
2、锦山牛肉干
锦山牛肉干是文昌县锦山镇的特产，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。细啃慢嚼，津津有味，别有一番滋味。 口感特点：肉脆味美，香甜可口。
锦山牛肉干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。
海南牛肉干素以文昌锦山及澄迈金江出产的牛肉干最为出名。具有风味特色的锦山牛肉干产于文昌县锦山镇。锦山牛肉干始于什么年代，未得而知，但据说是民国十几年才出名的。当时锦山圩上有数间牛肉干店，最好的是东寨二、米行嫂、罗豆红店等。为什么锦山盛产牛肉干？这是因为锦山地区出洋人多，过去乘坐小帆船漂洋过海，历时十日半月以上，带上牛肉干既轻又耐吃。锦山牛肉干起初就是为了适应这种需要而制作的，后来才逐渐发展为出口而进行大量生产。 锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。其特点是肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，真不愧为下酒的上乘美食。 锦山牛肉干的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
3、文昌抱罗粉
抱罗粉好吃在于汤好，往往粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
抱罗粉口感特点：不膻不腻，鲜香略带酸辣。
4、菠萝蜜
菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，菠萝蜜是版纳最大的水果，可重达30公斤。果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；
菠萝蜜的果实是长在树干上的，树龄越长，果也就越大。菠萝蜜可以分为干浆果（干苞）和多浆果（湿苞）两种。前者果肉厚，汁水少，柔软、甜滑、爽脆；后者果肉湿软，果皮坚硬，汁水多，味道香甜。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，食用方法：直接食用贮藏方法：干燥、阴凉处保存。
5、文昌按粑
按粑又称“椰香粘软”，是文昌市一带民间的特产。主要原食材是糯米粉加清水、生油搅和揉搓成小团，用手按压成遍圆形，再在滚水中煮熟。沾上碎粒状甜馅料即可食用。
文昌按粑特点：香甜软糯，椰味十足，粘韧适中。
6、文昌椰子
文昌椰子是海南省文昌市的特产。文昌椰子果大水甜，品质上乘。海南省60%的椰子树集中于文昌，有20多种椰子系列产品远销国内外。海南省文昌市是著名的“椰子之乡”。椰子生产是文昌市具有优势的传统产业，也是文昌经济的主要支柱之一。
海南种植椰子至少有着两千年的悠久历史，同时又有着海南椰子半文昌的说法。椰子全身皆宝，果肉、果汁、果壳皆有用处。椰子软壳则否减农活性碳、椰雕工艺品等。
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