一、母猪霉菌毒素简介
母猪霉菌毒素（Mycotoxin）是一种致病性微生物细菌，存在于粮食、动物肉类等农产品以及农作物和植物，是一种极其危险的毒素。霉菌毒素有很多种，但以母猪霉菌毒素最为常见，一般存在于玉米、小麦和大豆等作物中，且有时有突变现象，毒力会更强。
二、母猪霉菌毒素的分类
1.类黄曲霉毒素：这是最常见的母猪霉菌毒素，可能存在于小麦、玉米、大豆中，也可能存在于家畜粪便中；
2.黄曲霉毒素B：主要存在于青玉米中，也可能存在于其他作物和家畜的粪便内；
3.假毒霉毒素：主要存在于大豆中，同样也可能存在于家畜粪便中；
4.脱氯母猪霉菌毒素：主要存在于大豆，油料，高蛋白豆类等作物以及家畜食粮中；
5.真菌拉崩毒素：主要存在于胡萝卜、蛋花、豆腐等食品中，也可能存在于家畜食粮中。
三、母猪霉菌毒素的危害
1.母猪霉菌毒素是一种致病性极强的毒素，严重污染的粮食和動物肉类中的霉菌毒素会对草食动物、家禽和人口造成危害；
2.母猪霉菌毒素可以通过食物链传播给人类，长期摄入会引起肝肾损伤以及免疫系统损伤；
3.母猪霉菌毒素能增加动物产品中的致病菌数量，严重影响禽畜的生长发育，会使动物变得虚弱；
4.严重的母猪霉菌毒素污染也会对农作物产量造成重大影响，会造成农作物的不良发育及产量的急剧下降。
四、母猪霉菌毒素的防治
1.定期对养殖样品或蔬菜、水果等进行抽检，将其中的母猪霉菌毒素含量及时监测；
2.采用现代技术控制母猪霉菌毒素，如采用杀菌剂清除产品中的霉菌；
3.在养殖过程中投喂动物抗霉菌毒素的药物，以中和毒素的毒力；
4.及时做好动物的饮水管理，及时驱除母猪霉菌毒素存在的水源；
5.在农作物生长过程中，及时进行杂草及除虫等防患措施，有效防止母猪霉菌毒素的污染。
一、母猪霉菌毒素介绍
1、母猪霉菌毒素又称为母猪霉素，是除小灰色蝇外的一种多糖毒素，来自母猪霉菌、尤其是芽孢母猪霉菌，在其孢子或芽孢中形成。它是一种比较特殊的水溶性多糖生物毒素，也是世界上最强大、最有毒的活性化合物之一。
2、母猪霉菌毒素是我国重要的饲料中毒和特色中毒性有毒物质之一，包括毒性病原体母猪霉菌毒素和其他芽孢母猪霉菌毒素分子。这种毒素比较容易耐受空气，因此可以挥发或由它们的宿主传播，将孢子及附着在表皮上的毒素传播到远处，造成面积性中毒。
二、母猪霉菌毒素的重要性
1、母猪霉菌毒素是一种大分子活性物质，在水溶液中形成，也是一种活性多糖物质，具有显著的毒性。它不仅能够渗透有机物质，使其变质系列，而且能够转移到宿主的细胞，是一种具有明显毒性的物质。
2、母猪霉菌毒素对人类健康危害很大，暴露在这种毒素中，人们会出现眼睛刺激、呼吸道疾病、皮肤炎症、肌肉疼痛、肝脏、肾脏、心脏和神经系统受损等症状。而且母猪霉菌毒素有传播性，因此，既影响有接触者，也危害远离接触者。
三、母猪霉菌毒素的检测和防治
1、检测母猪霉菌毒素的常规方法有微量分析法、毒害检测法、表面活性剂法和XYZ法，它们都是识别母猪霉菌毒素的必要工具。
2、母猪霉菌毒素的防治措施原则上有五个：防除空气传播、控制室温湿度、防止蔬菜沾污、防护有毒物质泄漏和对有毒物质进行有效消毒。
