【五柳菜肉末四季豆】1、四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎2、锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫3、2分钟后，将四...
1五柳菜肉末四季豆
1.四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎
2.锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫
3.2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分
4.另起锅，加少许油，烧热后放入姜末
5.煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末
6.爆香之后放入瘦肉丁
7.翻炒至肉变色，加入料酒
8.再加入老抽
9.根据个人口味加适量糖
10.小火炒至收汁，盛出待用
11.另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆
12.迅速翻炒几下，加少许盐
13.炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可
2五柳菜肉末四季豆
1.锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫。
2.2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分。
3.另起锅，加少许油，烧热后放入姜末。
4.煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末。
5.爆香之后放入瘦肉丁。
6.翻炒至肉变色，加入料酒。
7.再加入老抽。
8.根据个人口味加适量糖。
9.小火炒至收汁，盛出待用。
10.另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆。
11.迅速翻炒几下，加少许盐。
12.炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。
3肉末橄榄四季豆
1.四季豆洗净，切成大粒，用加了油、盐的开水焯八分熟（3——5分），捞出过清
2.朝天椒切小粒
3.起热锅，入油，三四成热时放入姜末、葱末、蒜末炒香，下肉末炒出香气时加花椒面、椒粒继续炒至肉熟
4.倒入橄榄菜，炒匀，加盐调味即可
4榄菜肉末四季豆
1.肉末用料酒、生抽、老抽拌匀后腌5分钟备用
2.四季豆洗干净后撕去两头边缘上的老筋，切成1厘米长的小段
3.大蒜切碎、姜切片
4.炒锅放适量油，将四季豆放入，用中火煸软后盛出
5.炒锅放少许油，放入肉末迅速炒散
6.再将煸软的四季豆放入一同翻炒
7.加入橄榄菜翻炒均匀即可
