【马蹄香梨橘子水】1、将马蹄,梨,橘子洗好。2、马蹄梨削皮,橘子剥皮。3、将马蹄,梨切小块,锅中放水烧开,加入马蹄块,梨块,小火...
1马蹄香梨橘子水
1.将马蹄,梨,橘子洗好。
2.马蹄梨削皮,橘子剥皮。
3.将马蹄,梨切小块,锅中放水烧开,加入马蹄块,梨块,小火煮。
4.橘子掰成小瓣,冰糖适量。
5.把橘子瓣和冰糖加入到马蹄,梨水中,再煮1-2分钟就熬好了。
2马蹄猪肉馅馄饨
1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化
2.把马蹄切小碎丁,尽量的碎。但不建议打成茸,那样吃起来很没口感
3.肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀
4.放入五香粉、姜粉继续拌匀
5.放入葱花搅拌均匀
6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅
7.调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅
8.取一个混沌皮,放上合适的肉馅
9.上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬,而且加了比较多的干粉防粘,所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水
10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作
11.把汤碗准备好,放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底
12.锅中烧水煮熟混沌,盛到配好底料的汤碗中,最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻
3马蹄草莓球
1.马蹄削去皮
2.切片切丝再切成细碎粒后装入碗中
3.加入余下的A料
4.用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟
5.用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中
6.另取一个小盘装入B料面粉,将马蹄球周身沾一层面粉
7.接着粘一层蛋液
8.再裹一层面包糠
9.锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱
4苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
1.鸡脚切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮切半,胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水
2.大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可