【葱香肉末鸡蛋卷】1、鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）2、里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，...
1葱香肉末鸡蛋卷
1.鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）
2.里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀
3.锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮
4.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条
5.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可
2肉末豆渣鸡蛋卷
1.黄豆提前一晚浸泡，第二天打成豆浆，滤出豆渣备用。
2.准备好肉馅，把香菇剁碎放在肉馅里。
3.准备好大葱和姜，海米用水泡一下捞出。
4.大葱、姜和海米剁碎，和豆渣一起放进肉馅里。
5.混合均匀，加入调味和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果感觉有点稀可以加一点淀粉拌匀。
6.鸡蛋2个打散，加入少许盐，在平底锅里摊成蛋皮。在蛋皮一面刷上一层面粉糊。
7.均匀地铺上肉馅，卷起来，在接口处再刷一些面糊。
8.上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。
9.蒸好后，待切稍凉后切开，吃的时候如果觉得味道还不够，可以沾点黄豆酱之类的调味，会感觉更美味哦。
3肉末粉丝鸡蛋卷
1.1、准备食材，鸡蛋2个，面粉2大勺，肉末少许，葱少许，粉丝一小把。
2.2、将鸡蛋打入盆中加入面粉。
3.3、加入适量牛奶，搅拌面略清的面糊。
4.4、小锅加水烧开后加入粉丝略煮。粉丝捞起过凉水后切成<1cm的小段。
5.5、肉末加料酒、生抽、盐拌勺腌制一会。锅内入油，下入肉末翻炒，加入甜面酱翻炒，最后下入粉丝略炒。
6.6、电饼铛预热后（用平底锅一样的），刷少量的油，将面糊摊成薄饼。
7.4、将炒好的肉末粉丝铺到饼上，再洒上切好的香葱。
8.5、在木铲的帮助下，将饼卷好，小心烫。
9.6、切成块状装盘。
10.7、挤上番茄酱，嘿嘿，已经尝了一块了不挤番茄酱也很好吃，不过我喜欢吃番茄酱。
4肉末葱香拌面
1.老干妈切碎备用
2.葱姜切碎备用
3.锅里倒入少量油放猪肉末小火炒出水分（肉末要8瘦2肥的)
5.加入老干妈甜面酱五香粉酱油盐调味
6.最后再加入一些葱末翻几下盛出备用
10.给小鸟安个温馨的家(*_*)
