最简单的纸杯裱花蛋糕的做法

美食网教您怎么做正宗的最简单的纸杯裱花蛋糕,分享最正宗的最简单的纸杯裱花蛋糕做法和详细的最简单的纸杯裱花蛋糕图解步骤。

1最简单的纸杯裱花蛋糕正宗做法/图解/步骤：

1

备齐材料

2

蛋清蛋黄分离

3

蛋黄打散，加入白糖40g，牛奶40g，色拉油60g搅拌均匀

4

筛入低粉和玉米粉

5

搅拌均匀无颗粒状

6

蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了

7

将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

8

然后将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌成顺滑的蛋黄糊

9

加入玫瑰酱，切拌均匀

10

160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入纸杯，8成满，由于鸡蛋大，蛋糕糊太多，用纸杯烤盘一次装不下，装满12杯之后，剩余的倒入6寸蛋糕模具中

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置烤箱中层，上下火烤38分钟

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烤好的蛋糕

13

淡奶油150g，喜欢甜味的可以加细砂糖，我没加

14

中高速打发至硬性发泡状态，分成5等分

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留一份白色的，其余4份分别加一滴食用色素，小号裱花嘴，打发的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕体上挤压上提花就出来了，OK!

小窍门：

1、这是一个6寸戚风蛋糕的方子，用过几次，感觉不错，不过这次新买的5个鸡蛋太大，蛋液超量，修改一下方子，原方低筋粉是96g，修改后是106g。2、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。3、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。