【牛肉炒花菜】1、牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.2、花菜掰成小朵.3、锅烧热水,到入花菜绰熟.4、在放入清水...
1牛肉炒花菜
1.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
2.花菜掰成小朵.
3.锅烧热水,到入花菜绰熟.
4.在放入清水里过一下.
5.沥干水分备用.
6.热锅入油,放入牛肉.
7.翻炒至变色.
8.在放入花菜.
9.()加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.
2牛肉烧花菜
1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀;
2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料;
3. 烧热锅, 放入适量的油,下入牛肉翻炒;
4. 将牛肉中的水分炒干, 再加入准备好的大料继续翻炒;
5.翻炒几下后, 加入酱油和生抽继续炒制;
6. 再加入适量的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟;
7.揭开盖,大火花菜大火煮上五分钟;
8.花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可;
9.装入碗中。
3蒜苗炒牛肉
1.牛肉切片用生抽,料酒,生粉抓匀腌制10分钟
2.蒜苗洗净切段
3.锅内烧热油下姜丝煸香,倒入腌好的牛肉炒变色
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4.加入盐,蚝油快速炒匀,倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅
4牛肉炒米粉
1.牛肉先切丝,加老抽1茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,淀粉1茶匙,黑胡椒粉少许腌制20分钟
2.米线提前一夜浸泡,入水煮熟,然后浸泡凉水备用
3.辣椒切丝,蒜和香菜切碎
4.锅里热油,爆香葱姜
5.倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
6.倒入沥去水分的米粉,与肉翻炒均匀
7.加入青红椒丝继续翻炒
8.出锅前加入蒜和香菜,可以根据口味再加入少许盐