【牛肉炒花菜】1、牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.2、花菜掰成小朵.3、锅烧热水，到入花菜绰熟.4、在放入清水...
1牛肉炒花菜
1.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
2.花菜掰成小朵.
3.锅烧热水，到入花菜绰熟.
4.在放入清水里过一下.
5.沥干水分备用.
6.热锅入油,放入牛肉.
7.翻炒至变色.
8.在放入花菜.
9.()加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.
2牛肉烧花菜
1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀；
2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料；
3. 烧热锅， 放入适量的油，下入牛肉翻炒；
4. 将牛肉中的水分炒干， 再加入准备好的大料继续翻炒；
5.翻炒几下后， 加入酱油和生抽继续炒制；
6. 再加入适量的开水， 大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖炖煮四十分钟；
7.揭开盖，大火花菜大火煮上五分钟；
8.花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味， 收汁即可；
9.装入碗中。
3蒜苗炒牛肉
1.牛肉切片用生抽，料酒，生粉抓匀腌制10分钟
2.蒜苗洗净切段
3.锅内烧热油下姜丝煸香，倒入腌好的牛肉炒变色
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4.加入盐，蚝油快速炒匀，倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅
4牛肉炒米粉
1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟
2.米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用
3.辣椒切丝，蒜和香菜切碎
4.锅里热油，爆香葱姜
5.倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
6.倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀
7.加入青红椒丝继续翻炒
8.出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
