【响油鳝糊】1、买回家的鳝丝取出血污，洗干净沥干2、整理好放在砧板上3、切成段备用4、葱洗净切葱花，老姜切末...
1响油鳝糊
1.买回家的鳝丝取出血污，洗干净沥干
2.整理好放在砧板上
3.切成段备用
4.葱洗净切葱花，老姜切末，大蒜头剥去皮拍松切成蒜末
5.生粉加水调成厚一些的生粉水
6.锅上火加热，入油
7.油热后放入葱花蒜末姜末煸炒出香味
8.放入黄鳝丝
9.煸炒均匀，多炒几下让葱姜蒜的味道融入，加入黄酒去腥
10.加老抽、生抽、少许盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀，加少量水稍煮一二分钟
11.加入稠的生粉水勾芡，翻炒均匀
12.淋少许麻油盛入盆中。在中间用勺压出一个小窝
13.在小窝中放入葱末蒜末
14.再撒一些白胡椒粉
15.另取一锅，一半油一半麻油入锅烧至九成热（手放上去感觉很烫），将油倒在葱末和蒜末和鳝丝上，会发出嘶嘶地声音
16.
2响油鳝糊
1.1. 把鳝鱼、金华火腿和笋丝焯水，在焯水时，里面放入适量的绍酒。
2.3. 水开后煮两分钟捞出，控净水份备用。 另起锅烧热，注入适量烹调油，下入葱姜丝煸炒，爆出香味后下入焯好的鳝鱼肉、火腿丝和笋丝。
3.原料下锅后用大火翻炒，然后烹入绍酒，再适量烹入酱油，倒入少许老抽炒匀。
4.在注入适量的清水烧开
5.水开后焖3分钟，然后放入适量盐调味，再撒入少许味精， 放入适量白糖炒匀
6.最后用水淀粉勾芡，芡汁勾好用大火翻炒. 待芡汁糊化后便可出锅。
7.码盘后在上面放适量香菜段和大蒜末。
8.用手勺把适量的葱油烧热。
9.油烧至7-8成热，然后趁热把油泼在蒜末上。
10.再撒上适量胡椒粉。撒好胡椒粉便可上桌食用，吃的时候把蒜末和胡椒粉拌匀即可。
3南瓜粥
1.南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟。
2.取牛奶200克。
3.把熟南瓜肉，加入牛奶放入料理机搅打1分钟，就得到南瓜浓汤。
4.倒入碗中，再加上装饰即可。
4油炸香蕉
1.准备好食材，鸡蛋打碎搅匀
2.香蕉切块备用
3.将面粉、白糖、鸡蛋液搅匀
4.将香蕉放入蛋液中搅拌均匀，下油锅炸至金黄色出锅。
