【菠萝鸡粒炒饭】1、鸡肉切粒用调料拌匀腌好.烧油爆熟鸡肉，备用。2、菠萝半个切粒,青红椒切粒.烧热油炒香备用.鸡蛋炒成小块状备用.3、...
1菠萝鸡粒炒饭
1.鸡肉切粒用调料拌匀腌好.烧油爆熟鸡肉，备用。
2.菠萝半个切粒,青红椒切粒.烧热油炒香备用.鸡蛋炒成小块状备用.
3.烧油炒饭,等饭差不多放如所有配料,炒匀,按照个人口味加入适量盐，鸡精，白胡椒粉等即可出锅，出锅后加点香葱圣女果点缀即可。
2菠萝炒饭
1.黄瓜，胡萝卜，洋葱分别洗净切小丁，菠萝放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干水分，切小丁，最好在准备点玉米粒
2.头天的剩米饭，剩米饭中水分少，炒的时候容易炒散。做出的炒饭更好吃
3.锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入洋葱丁炒香
4.闻到洋葱香气后放入胡萝卜丁，继续翻炒
5.然后放入米饭，转中火继续炒，直到把米饭炒散
6.最后放入甜玉米粒，黄瓜丁，菠萝，翻炒均匀后，加入盐，白胡椒粉调味即可
3菠萝海苔炒饭
1.从菠萝1/3处切开，分别当菠萝碗和菠萝盖
2.用刀子先顺着菠萝边缘切下去，接着在菠萝肉中间横竖切几刀，然后用勺子将菠萝肉挖出
3.放入淡盐水中浸泡半个小时
4.然后沥干切丁备用
5.杂蔬粒入热水中焯烫备用
6.鸡蛋事先炒熟盛起
7.锅内入油，先放入杂蔬粒翻炒片刻
8.加入米饭用大火继续翻炒，放点盐、鱼露炒制入味
9.最后放入鸡蛋、菠萝丁和海苔松继续翻炒片刻就可以
4三文鱼菠萝炒饭
1.所有材料清洗干净后，菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用；其它材料切成丁，鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块
2.锅中放油烧热，依次放入香肠丁（三文鱼丁），胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒，再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精，快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可
