【蔓越莓戚风蛋糕】1、蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用2、蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀3、筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄...
1蔓越莓戚风蛋糕
1.蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用
2.蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀
3.筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄糊
4.蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性，成蛋白糊
5.蛋白糊分次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀
6.加入蔓越莓干，拌匀，成蛋糕糊
7.将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面震几下
8.烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模
2蔓越莓戚风蛋糕
1.取两只无油无水的不锈钢盆，把鸡蛋分离，蛋黄加细砂糖用手动打蛋器打至蛋黄液浓状态（打蛋器提起后滴落的液体几秒后消失为准）
2.蛋黄液分次加入色拉油，每次打至完全的均匀再加下一次，直到完全的搅拌匀后加入清水，再加入过筛后的低筋粉搅拌后，放入蔓越莓干备用
3.蛋白用电动打蛋器打至粗泡加入盐和柠檬汁，再依次分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
4.取三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌均匀，最后把蛋糕糊倒入模具中，最上层放入适量的蔓越莓（这个也可以不放哈）震出气泡
5.烤箱预热，温度170度，放入倒数第二层时间约50分钟，出炉后倒扣至完全冷却脱模
3蔓越莓戚风蛋糕
1.取两只无油无水的不锈钢盆，把鸡蛋分离。
2.蛋黄加细砂糖。
3.用手动打蛋器打至蛋黄液浓稠状态（打蛋器提起后滴落的液体几秒后消失为准）。
4.蛋黄液分次加入色拉油，每次打至完全的均匀再加下一次，直到完全的搅拌匀。
5.后加入清水。
6.再加入过筛后的低筋粉搅拌后。
7.放入蔓越莓干备用。
8.蛋白用电动打蛋器打至粗泡加入盐和柠檬汁。
9.再依次分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可。
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10.取三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀。
11.再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌均匀。
12.最后把蛋糕糊倒入模具中，最上层放入适量的蔓越莓（这个也可以不放哈）震出气泡。
13.放入烤盘中，烤箱预热，温度170度，放入倒数第二层。
14.时间约50分钟。
15.出炉后倒扣至完全冷却脱模。
4南瓜蔓越莓戚风蛋糕
1.蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角
2.蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油
3.搅拌均匀，会有粗糙的颗粒，不过没关系，如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下
4.将面粉过筛
5.然后将面粉倒入南瓜糊中
6.搅拌
7.搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水份多
8.再将蛋白一小块倒入南瓜糊中，翻拌均匀
9.再倒回蛋白中
10.自下而上翻拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干。（蔓越莓干可提前加一克面粉搅拌处理）
11.搅拌均匀后
12.倒入模具中，烤箱170度预热，放入第三层烤30分钟左右上色即可
