【油炸小甲虾】1、主料：新鲜小甲虾500克2、副料：酥炸粉250克、鸡蛋2枚调料：盐、食用油、椒盐3、将酥炸粉与水1：2的比例再加鸡蛋搅拌...
1油炸小甲虾
1.主料：新鲜小甲虾500克
2.副料：酥炸粉250克、鸡蛋2枚调料：盐、食用油、椒盐
3.将酥炸粉与水1：2的比例再加鸡蛋搅拌均匀成糊状
4.将洗净的虾放入糊中
5.锅中做油烧成7成热时，将沾满糊的虾入锅炸制
6.炸制成熟时，捞出，撒上椒盐即可食用
2油炸小虾米
1.这个小虾要洗干净，我洗了3遍
2.洗完后要用盐腌制20分钟左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后搅拌均匀
6.锅中倒入油，油温8成热放入虾面糊，炸至金黄捞出
3油炸酥虾
1.将小虾剪掉虾须，洗净沥干水
2.放入少许生粉，普罗旺斯烤料，鸡蛋一起搅拌匀
3.锅内倒油后烧到八成热后倒入拌好的小虾
4.炸至金黄出锅即可
4熬虾油炸虾头
1.虾壳虾头冲洗干净，沥干水
2.锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳
3.小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥
4.大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油
