怎样煮绿豆粥才不会变色

绿豆粥夏季吃最好，清热解暑还解酒后伤身的症状。要想绿豆粥煮好不变色，就要把生绿豆放冰箱冷冻两小时，之后再煮粥颜色不变还容易烂。

常规煮绿豆粥一般要提前几个小时浸泡绿豆，之后再跟大米一起煮烂，口感绵软，只是颜色不太绿了