一、用料
牛肉沫 300克
芹菜 一绺
小米椒 6个
姜 少许
生抽 一勺
大蒜 5瓣
盐 1克（前期腌肉阶段）
鸡精 一点点
糖 1克
醋 0.5克
老抽 半勺（前期腌肉阶段）
葱沫 一点点
郫县豆瓣酱 半勺
十三香 1克
二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步骤
步骤 1
把姜切片，葱切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁边待用，把盐，老抽，和食用油腌制10分钟
步骤 2
准备好的芹菜粒
步骤 3
豆瓣酱准备半勺，这个菜谱里所有的勺字都是这个测量，也可以用平常大家用的喝汤的小勺
步骤 4
锅中烧油，油烧9成热了之后关火冷却一下，再把葱姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒变颜色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣酱翻炒，放芹菜小米辣，芹菜断生就可以了，放生抽一勺，鸡精翻炒均匀，出锅！
