今天的炖豆角、炒辣椒有进步吗？
母亲说我做饭干脆不行，父亲说我做饭还行。母亲说我，得亏识几个字，切菜都不带架儿。父亲说，反正俺姑娘不用天天围着锅台转。
我有自知之明。但有时由心痒以至手痒，蓦地自信心膨胀得如一只气球一一晒出一堆做饭的图片，好似秋风吹过桦树林，卷起红叶纷飞，我心底的快乐飞流成河。
昨天炖豆角的确失败，但我越挫越勇，汲取教训，收拾旧山河。今天中午，我在蒸笼般的阳台上继续炖豆角。这次，先切好五花肉，一片片不厚也不薄，肥少瘦多，像大绒料的花瓣盛开在了小钢盆里。花生油烧热后，炸了七八粒花椒，把葱花和姜末炒香，放进五花肉大火翻炒，多炒一会儿，不仅要断生，还要把肥肉里的油逼出。当肉变紧致了，锅底油油的了，放料酒、生抽翻炒，肉色呈现浅棕，就把豆角下进去，不翻动一下，直接盖上锅盖闷。
只听得锅里好吵呀:油和生豆角一朝相逢，激动？喜悦？互诉衷肠？难舍难分？管他呢！耐心地闷上两三分钟，掀开锅盖后，豆角比刚才瘦下去些，颜色变油绿了，这时翻炒个遍，让每根豆角浑身上下沾满油，再盖上锅盖闷五分钟。仍然耐着性子听锅里的热闹的声儿，不必管他！再掀开盖时，豆角里的水分给炒出来了，锅底薄薄一层汤汁。这时放盐翻炒，再添上一层薄薄的水，转至中火炖。我可以进屋凉快一会儿了。
当锅里的吱啦声渐渐小了，像一场雨终将停止，声小到像蚊子哼哼，赶紧打开锅盖盛盘吧。见好就收，我们也别太得意！
今天我感觉豆角的颜色没有那么黄，汤汁全吸到了豆角里。豆角面而不烂，盐味、肉香和豆香完美地结合了。
鱿鱼炒小辣椒，我把小辣椒切成圈了，不小心可能切成了顶针。但我认为仍美观了许多，切时还不辣手呢。一只半的鱿鱼头，切片焯水；鱼先下锅爆炒，放各种调料，最后放辣椒，辛辣让我急中生智:关火后盖上锅盖闷几分钟，再开锅时辣椒油软油软了，辣味也不放肆了。
主食我做了掺紫米的米饭，忘了拍。女儿又为李老师叫了份盒饭，肉炒娃娃菜和鸡蛋炒大辣椒。全家吃的都相当于盒饭，但他俩一致认为还是我做的好吃。
因为在炒豆角的时候放了生姜，胡姐家的钟点工被她炒了鱿鱼。
自从胡姐的妈妈去世后，她们姐妹三人都愿意接父亲去自己家照顾，可是老头说三个女儿家，谁家都不去，自己一个人住自在。
三个女儿没有办法，决定请一个钟点工，每天去帮老头做做家务，烧个饭。三个女儿轮流去住一个星期，每天晚上有人陪老头，大家都放心。
每家都有自己的饮食习惯，吃了那么多年老头做的菜，现在换个人做，哪哪都不合胃口。
这个钟点工是本地人，做菜重油重色，胡姐家人血糖都高，平时做菜不放糖，吃的也清淡。钟点工来了有一个多月了，三姐妹的主要工作就是不断的提醒她少放油少放盐少放酱油不放糖。
这个钟点工还有一个习惯，做什么菜都放生姜。红烧肉红烧鱼放生姜没有关系，可以去腥，但是她炒蔬菜也放生姜。
胡姐自己的习惯是炒蔬菜放点蒜末，从来不放生姜。她跟钟点工说了，叫她以后除了荤菜，不要再放姜了。
说了等于白说，除非是炒青菜这样的，钟点工在炒豆角，炒藕丝，炒茄子的时候，都会放一小撮姜末。
看到菜里面的生姜，胡姐就倒胃口。开始几天态度很温和的对她说，要么放蒜末，什么都不放也可以，就是不要放生姜。
人有时候真的很奇怪，一个习惯养成之后就不愿意改变。钟点工炒菜放姜末的事情继续进行，胡姐的态度开始不耐烦了。
昨天中午下班回家看到洗好的豆角上又放了一撮姜末，胡姐很生气，叫她把生姜挑出去。但是吃饭的时候，豆角里面的生姜顽强的存在着，胡姐终于发飙了，正好到月末了，跟她把帐结了，请她走人！
也不知道钟点工心里是怎么想的，可能她自己觉得不放生姜的菜味道不好吃，要不然就是觉得这样的事情是小事不当回事。
这不是在自己家做饭，难道不应该按照雇主的习惯做吗？
炒豇豆，凉拌萝卜丝，韭菜拌木耳，鱿鱼鸡汤，苹果，海参小米粥，牛奶，鸡蛋。
一天终于结束了。几乎每天都在为‘今天吃什么’、‘今天怎么吃’而纠结。做饭真的是够够的了，不做又不行，我不吃可以，可是还有两张嘴等着吃。
早上菠菜稀饭，煮鹌鹑蛋，凉拌黄瓜丝。中午回锅肉，凉拌豇豆，蔬菜羹。
晚上，两小只说想吃鱿鱼，于是安排。去超市采购原材料，回来又是一顿操作，一大盘爆炒鱿鱼出锅了。加上中午剩的一点回锅肉，就那样了。依旧每人一碗米饭（其实他们的米饭比我多[呲牙]），两小只干了那盘鱿鱼，我将就吃了剩下的回锅肉。饭后小小只还喝了一瓶纯牛奶。本想着晚上吃的有点多，带两个出去走走消消食，结果突如其来的雨，打乱计划，只能窝在家里。晚点还有银耳汤等着喝……
感觉每天吃的都挺将就的，跟应付差事一样。按照科学膳食结构，我应该完全不达标[捂脸]
厨师长夸总监干净利落沙楞人
