#家庭美食大赏#如何做出烤肉的鲜嫩？掌握好以下4步，烤出的肉鲜嫩可口，麻辣鲜香一定是酒朋友们的最爱！
大家好！我是易厨，分享介绍简单易做的家常美食。下面一起来学习吧！◆「烤肉」做法：
◆食材：牛肉2斤选择新鲜肥嫩的部位，洋葱、香菜、大葱、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、食用油。 ◆步骤：
1、食材准备牛肉改刀切薄片，洋葱切丝、大葱斜切片、香菜切段，备用。
2、牛肉腌制 牛肉装盘、老抽、生抽、白糖增鲜、料酒和少许白胡椒粉去腥增香，充分抓揉均匀。
3、腌制技巧调料抓匀腌制5分钟后，加入食用油抓匀，腌制30分钟左右充分入味。备用。
4、上火烤制大火起热、转小火将腌制好的肉片平铺烤架上、加上洋葱丝、翻面烤熟、刷油、少许调料，依据个人口味调节。即可。 麻辣鲜香、香味四溢，绝对是下酒聊天的首选菜。
小贴士： 1、腌肉，可以加点淀粉、蛋清通过抓揉拌匀的方式让肉片充分吸收，烤制时更入味。
2、温度至关重要。所以注意调节火候。
3、选肉配菜：肉要新鲜越新鲜越美味肉质越嫩。配菜可根据自己喜好烤制。我是易厨、欢迎大家意见交流！#美食# #自制美食#
#家常烤鱼#烹制的乐趣#经济实惠它不香吗
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大家好！我是易厨、分享介绍简单易做的家常美食。一起来分享这道好吃的营养汤吧！ ◆「黄豆猪蹄汤」做法： ◆食材：猪蹄500克、大豆350克、料酒、大葱、姜、盐、鸡精味精。
◆步骤：
1、新鲜猪蹄处理干净，剁块，加入料酒姜片焯水，除去浮沫，捞出沥水。提前1小时左右将黄豆泡发涨。备用。
2、姜切成片大葱切小段。备用。
3、清水放入猪蹄和姜片，煮开之后撇去上面浮沫。
4、加入料酒、葱、黄豆，盖上盖子，小火焖煮2小时以上至猪脚变耙软。
5、调料：食用盐、鸡精少许，最后拌匀即可。一道营养健康下饭的黄豆猪蹄汤完成。 ◆小贴士： 1、猪蹄选择新鲜，而且一定要处理干净。 2、熬制猪蹄汤时，时间要充足，熬制耙软吃着口感更好。 我是易厨，欢迎大家意见交流！#美食# #自制美食#
