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今日美食菜谱
很多人将鸡胗买回来，不知道怎么做才好吃，今天我来教你一个好吃又下饭的鸡胗做法，学会了这道菜，全家人都会夸你是大厨。鸡胗是指鸡的胃脏，经常食用有消食导滞，帮助消化的作用，鸡胗的吃法有很多，做法也多。今天给大家分享的这道家常鸡胗，做法简单，鲜嫩下饭，大人孩子都爱吃，接下来我把详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。首先我们准备一斤新鲜的鸡胗，将鸡胗用水清洗干净后改刀切成薄薄的肉片，再准备一小把蒜苔，将蒜苔清洗干净后，改刀切成3厘米长的段。锅中倒入适量的清水，把切好的鸡胗冷水倒入锅中，加入一勺料酒，放入少许葱段，姜片，开锅后焯水一分钟左右，然后捞出鸡胗再用水冲洗干净备用。炒锅烧热倒入一勺食用油，油温5成热时放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胗，蒜苔段，快速翻炒均匀。接下来开始调味，加入一勺生抽，少许老抽，少许白糖，少许盐，少许蚝油，再放点切好的小米辣，开大火快速翻炒，炒至食材入味后就可以出锅装盘。一道非常好吃的家常炒鸡胗就做好了，这样做出来的炒鸡胗，吃起来口感脆嫩，味道鲜美，非常的好吃下饭。#日照美食记录# 今天的美食先分享到这里，欢迎大家点赞。收藏，转发，我是美食家梁小虎，每天都会给大家分享几道家常美食，记得关注我哟。
豆腐的吃法有很多种，要说好吃又下饭，当属麻婆豆腐这一做法了，麻辣鲜香比肉还好吃。
以后再买来豆腐，就像我这样做，美味下饭比大鱼大肉吃着还过瘾。
首先咱们将准备好的豆腐，改刀切成骰子大小的豆腐块，锅中倒入适量的清水，开锅以后把切好的豆腐块倒入锅中，加入一勺食用盐，煮两分钟左右捞出控水，这样做不仅可以去除豆腐的豆腥味，而且豆腐还不容易碎。
另起锅倒入少许的食用油，油热后，下入剁好的肉末炒熟炒出香味，再放入葱姜蒜炒香。好吃的关键来了，放入一包熬制好的麻婆豆腐酱料，炒香炒出红油，其它任何调料都不需要再放。
倒入一碗清水煮开，然后再把焯过水的豆腐块倒入锅中，开中小火咕嘟两分钟左右。豆腐煮至入味后淋入少许的水淀粉芡。汤汁变浓稠后翻炒两下，使汤汁均匀的裹在豆腐上，出锅前再撒上少许的香葱花即可。
一道麻辣鲜香，口感嫩滑的麻婆豆腐就做好了，非常的下酒下饭，比吃大鱼大肉还过瘾，喜欢的这道美食的小伙伴们，赶快在家里动手做起来吧。
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麻婆豆腐调料
7款年夜饭！不知不觉又要过年了，离过年就剩下2个多月了！分享几道家常年夜饭，年夜饭必吃的菜！
1、香辣鸡腿肉 2、蒜苔炒肉丝 3、毛豆炒肉 4、蒜香黑鱼片 5、豆豉蒸排骨 6、豌豆炒虾仁 7、红烧猪蹄
制作教程见图！快学起来吧！#美食# #年夜饭# #备战年夜饭# #家常菜# #团圆饭#
一年又一年，明天就要过除夕了，今年腊月没有“大年三十”，是农历小月，所以今年的除夕是“大年二十九”，给大家准备了12道造型比较好，有美好寓意的“吉祥菜”“开运菜”菜谱，可以选着做几道，给年夜饭的餐桌上增添一些好彩头。
所有的菜品制作方法均可在我发布的图文中找到，看着复杂，实则简单易做，适合家常，欢迎关注。
#红红火火过大年##冬日美食季##这就是年味儿#
#城市味蕾战##心动探店挑战# 一直觉得，聚德楼饭庄的存在，是矗立于京城内的一座庄馆菜的标杆，这么多年来传统菜式的精髓有序秉承，低调而婉约地释放着初见时的光芒。
记得很早我就说过，聚德楼的菜品无论从哪个方面来讲，都可圈可点，与众不同，要问与众不同是什么意思，就是字面意思，这里的诸多菜式你换个地方，绝对吃不到。基本上您能吃到端上桌的，都是从前老辈子的那个味儿。
而且大多数传统菜真的是严格按照传承而烹，从食材的挑选、选搭，到烹饪方法的运用，包括盘饰。我学徒时候（90年代）流行的在餐盘上贴上烹炒师傅“号码牌”的方式也依然在沿用。
一口气点了不少心仪的菜，怎么说呢，水准稳定且味觉惊喜连连。
像凉菜里的马莲肉、芥末鸭掌、温饽南荠、椒麻青笋就不说了，最为惊艳的是麻酱腰片，腰片如涮火锅里的大刀腰片，麻酱调和的浓稠度恰到好处，关键是味道咸鲜里有一丝回甜的掌握很是精妙。
腰片的火候也是恰好，我一直认为这是凉菜里一道要火候的功夫菜，其功底全在于汆汤腰片时的水温掌控，水即不能大开也不能温腾，过一点腰片打卷儿，欠一点腰片或会有腥气。而垫底的黄瓜丝，虽说是家常之物，但食材的选择在这绝对是赢了，说白了就是黄瓜有黄瓜味儿，两者相搭，清香而浓郁。
烩海八珍和花胶瑶柱汤，一羹一汤，有着同样精彩。而热菜里鲍虾腰、芫爆蛰头、韭菜杆炒皮皮虾、油爆双脆这几道要火候的菜，简直可以说惊艳而出，芡汁细腻、镬气十足；炸八块、椒蕊黄鱼、菊花酸菜炉肉锅这几道传统老菜也是滋味十足，妥妥的瞬间吃得盘干碗净。
主食里的炉肉馅饼也一定要尝，蕉香四溢，扑鼻的香气一口便沁入到唇齿间。最后再来一个传统甜食果子干儿，或者果子冰、杏仁豆腐，这一餐想不扶墙而出都难。
得空得时间您也可以照单试一下，而且这里几乎每道菜都有说道和讲究，边吃边让服务员给您说道说道，不仅是味觉盛宴，还能体验到吃里的学问。
#北京·聚德楼饭庄[地点]#
