黄豆炖猪蹄，养颜不忘思念
黄豆炖猪蹄作为一道传统的家常菜肴，在大江南北广受欢迎。黄豆富含蛋白质和其他营养成分，加上猪蹄中的胶原蛋白，让这道菜肴兼具美味和营养。
母亲常常用这道菜来美容养颜，因为她相信黄豆和猪蹄的性质，可以供给女人所需的营养成分，从而起到调理身体、提高免疫力的作用。同时，黄豆炖猪蹄也是平时工作疲劳、思念家人的绝佳选择。
在这里，我将和大家分享我的家常做法，让您也能轻松制作出一份香气扑鼻、鲜美可口的黄豆炖猪蹄。
原材料：
猪蹄、黄豆、红枣、当归、枸杞、桂皮、八角、生姜、葱、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1、将猪蹄洗干净，剁成小块，焯水至猪蹄表面无血沫，捞出洗净备用。
2、黄豆提前浸泡6个小时以上，以便更好的烹饪。
3、将泡好的黄豆、猪蹄和红枣、当归、枸杞、桂皮、八角、姜片、葱段等加入砂锅，再加料酒和清水，水量要比原料高一些。
4、大火烧沸后转小火炖煮4至5个小时至猪蹄烂熟，味道充分渗透。
5、加盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
黄豆炖猪蹄是一道自然美容食品，也是一道家常菜肴，您不妨亲身尝试，给自己和家人带来些许温馨和呵护。
黄豆炖猪蹄要炖多长时间？
黄豆炖猪蹄是一道家常菜，不仅味美营养丰富，而且具有养血护肤、益气补脑、滋阴润燥等功效。那么，如何炖出口感鲜美，入口即化的黄豆炖猪蹄呢？关键就在于炖制的时间长度。
接下来，为您介绍黄豆炖猪蹄要炖多长时间、黄豆炖猪蹄的做法以及黄豆炖猪蹄的营养价值。
一、黄豆炖猪蹄要炖多长时间？
黄豆炖猪蹄的炖制时间是关键。炖太久肉会散，太短又不入味。通常情况下，炖制时间需要在3小时到4小时之间。
如果用电饭煲，先将猪蹄和黄豆放入锅中，加入足够的清水，加盖煮沸，转小火煮2个小时，然后加入其它配料（如葱、姜、料酒），继续煮1个小时。如果用砂锅，需要旺火煮沸，然后转小火焖2个半小时至3个小时，即可。
二、黄豆炖猪蹄的做法：
1. 主料：猪蹄2个，黄豆适量。
2. 辅料: 姜片、葱白、料酒或清水、盐、蒜末适量。
3. 煮法：
（1）猪蹄用清水洗净，切块，焯水去血沫备用；黄豆提前备好，略泡发。
（2）姜片、葱白切成小段备用；
（3）砂锅煮开水，放入浸泡过的黄豆焯水至变色后捞出备用；
（4）继续将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用；
（5）把所有材料放入砂锅中，加入适量料酒或清水，最后撒上蒜末，继续焖煮至口感软烂即可。
三、黄豆炖猪蹄的营养价值
1. 黄豆富含植物性蛋白、碳水化合物、纤维素、钾、钙、铁、锌等多种营养成分，有保护血管、降血压、降胆固醇、防止癌症等功效。
2. 猪蹄富含丰富的胶原蛋白、钙、铁等，具有滋润肌肤、强筋骨、提高免疫力等作用。
3. 姜、葱等辅料具有开胃、促进消化、抗炎、杀菌、排毒等作用，有益于身体健康。
