1. 购买食材：首先需要购买好汤圆的主要原料，如糯米粉和馅料，汤圆一般是用糯米粉做皮，可以选择素食的或者有肉馅的，这里要选择自己喜欢的口味，肉馅一般可以有猪肉馅、鸡肉馅、牛肉馅等，也可以选择用其他原料和蔬菜来做馅料。
2. 准备汤圆皮：糯米粉用适量的水稀释后放入搅拌机搅拌至果冻状，用保鲜膜把搅拌好的糯米粉盖上，武火盖着厨房桌子，把糯米粉放在桌上，轻轻地搓至柔软均匀，以蒸饺的方式制作汤圆皮，即将胀开的糯粉拧成一个球，用手指轻轻挤压，再用拇指拇成圆形，把馅料装入汤圆皮中，再用手捏死边，完成汤圆皮的制作。
3. 油炸汤圆：将炸锅先放入温度适量的油，等油温到达一定的温度时，放入汤圆，中火炸熟，一次可以炸多个，炸到表面金黄时，捞出，放入沥干油分上。
4. 汤圆即可食用：将油炸好的汤圆盛入盆内，加入一点糖浆即可食用，也可以淋上芝麻酱作为调味，夹起汤圆，入口即化，就能吃到香甜爽口的汤圆美味了。
5. 温馨提示：油炸汤圆过程中要注意油温不要太高，尽量冷火慢炸，有利于汤圆炸得更加香脆可口，此外在炸汤圆的过程中还要经常搅拌，不要炸的太久，以免汤圆变得过硬，影响口感。
（一）材料准备
1、汤圆：可在超市买到，比较方便。
2、油：选择常见的食用油，比较经济实惠。
（二）开始操作
1、在平底锅中加入适量油，烧至六分热，可撒少许盐以调味。
2、将汤圆放入锅中，小火慢炸，需注意搅拌，使每个汤圆都沾满油，并且不要烙焦。
3、炸至汤圆表面金黄，把汤圆捞出，将汤圆放入凉开水中，使其洗去油垢。
（三）最后完成
1、将凉开水中的汤圆沥干水分，方可装入盘中。
2、最后淋少许芝麻酱或糖水即可享用美味的油炸汤圆。
一、制作材料：
1、面粉：两斤。
2、白糖：半斤。
3、水：六斤左右。
4、食用油：三斤左右。
二、具体做法：
1、将两斤面粉加入适当的水中，搅拌成面糊；
2、将白糖加入面糊中，加入适量的水，再搅拌均匀；
3、将面糊揉成光滑的面团，用保鲜膜裹好，放入冰箱冰冻一小时；
4、将冰冻一小时后的面团撕成小块，用手掌将每块压扁搓成圆饼；
5、将搓好的圆饼放入滚水中，煮至出锅后捞出，放入油锅中；
6、将油锅加热，将汤圆放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
一、汤圆制作原料
1.糯米粉：选用无糖糯米粉 600g，做出的汤圆食用一般比较嫩滑。
2.白砂糖：用量大概为200g，根据汤圆的口感来添加糖量，最好配合调色调味面糊，再根据口味所需调控盐量。
3.植物油：植物油的添加量为60-70大概是适宜的，再根据调味面糊的情况来适当添加，一定不要太多，太多就会油腻，影响上色。
4.温水：温水一般用量大概是360ml，按糯米粉、砂糖等材料有松有紧，由混合均匀调整，注意用量不要过高，以免调出来太水，影响口感。
二、汤圆制作步骤
1.准备原料：糯米粉、白砂糖、植物油、温水、馅料和熱水。
2.把糯米粉、白砂糖 和植物油混合在一起，然后倒入温水，搅拌均匀，调成面糊，倒入馅料搅拌均匀就可以了。
3.准备一个炒锅，将温水倒入锅中，熬至水滚后，用叉子将面糊均匀的放入熬熟的水中，然后用勺子来翻炒，以免面团粘锅，隔水煮至表面发出小气泡，表面凝结为一整体，即可取出。
4.最后，取出汤圆后放入食用油内，即可油炸，油炸汤圆完毕！
三、吃汤圆的禁忌
1.混合汤圆：不要混合面粉和稀面一起，吃比较脆的汤圆。
2.汤圆的尺寸：切要求汤圆的尺寸保持一致，使其均匀熟透，汤圆切得太小，油炸时可能容易炸烂，太大则可能熟透之后还留有熟米粉在里面。
3.搅拌均匀：糯米粉、白砂糖和植物油混合在一起时，要慢慢搅拌，使其能够完全混合调和，然后再倒入温水，面糊最好不要太稀不要太烂，保持在自然流动性，才能调出美味汤圆。
4.油炸技巧：油炸的量之所以比平时多一些，是因为混合的面糊会比平时多一些，太多的油会影响口感，最好是以中火慢炸，油炸至金黄色时，即可取起。
一、准备食材：
1、面粉1000克；
2、白砂糖200克；
3、猪油或水300克；
4、枣泥和糖水适量。
二、制作
1、将面粉放入大盆中，把油或水加入，搅拌均匀，揉成光滑的面团；
2、将面团分成30~50克的小块，用擀面杖擀成约0.25厘米的薄片，也可以用抹面花模直接压出圆形的小圆饼；
3、将白砂糖放入盘中，将糖放入枣泥中，将枣泥放在小圆饼上；
4、将含有枣泥的小圆饼捏圆，使枣泥处于中间；
5、将捏好的小圆饼放入锅中，加油，用火加热，使用中火将汤圆煎至金黄；
6、最后将炸好的汤圆放入凉糖水中浸泡，即可食用。
一、准备食料
1.汤圆：汤圆一般用豆沙、芝麻、肉松、芋泥等夹心料内包；
2.油：油炸时有耐热的植物油（如花生油、芝麻油、菜籽油等），也可以混合使用，以保证炸好的汤圆有着脆脆的口感；
3.其它调味料：这些调味料可有可无，根据自己的口感喜好添加，如蒜茸、羊肉汤、干葱、醋等。
二、步骤
1.先烧开水，放汤圆；
2.烧汤时要不断搅拌，确保汤圆在汤里旋转，以免汤圆停留地面导致裂开；
3.汤圆烧至表面有鼓起，即软熟；
4.捞出汤圆，放入清水中冲洗，以免油太重；
5.烧热油，把清洗干净的汤圆放入并摇晃使之中间的油湿润；
6.然后再放入蒜茸、羊肉汤、干葱等调味料，炸至汤圆表面金黄；
7.将炸好的汤圆放入盆中，醋、白糖加入热油中，再倒入汤圆中即可。
三、注意事项
1.热油的温度要在160°C-180°C之间，这样汤圆才能吃得酥脆；
2.汤圆烧软之后，可以用筷子在里面戳一下，如果流出透明的汤汁，就表明软熟了；
3.把汤圆放入油锅时，要缓慢地翻动，以免汤圆粘锅；
4.汤圆炸到金黄时，要立即把汤圆捞出来，不能停留太久，以免影响口感。
