1、准备好原料：小白菜500克、虾仁100克、粉丝50克。
2、将小白菜洗净，切成一块一块的小白菜粒；备用。
3、在一锅内倒入一升清水，将小白菜粒加入，用中火煮开。
4、将粉丝放入滤网内，倒入汤中，再将虾仁放入清水中煮沸，煮至断生，最后放入汤中调汁。
5、煮沸后，将汤调至熟，加入适量的盐、味精调味，最后用少量的红椒丝调味，翻炒两下即可出锅。
6、把准备好的小白菜丸子汤放在碗中，上桌即可享用。
小白菜丸子汤
一、准备材料：
1.一两新鲜的小白菜；
2.五两细粉；
3.四十克猪肉馅；
4.三汤匙葱花；
5.半茶匙盐；
6.一茶匙糖；
7.一茶匙鸡精炒香；
8.半茶匙胡椒粉；
9.少量油；
10.调味料：料酒一茶匙，味精少许，生抽一汤匙；
11.适量清水或高汤。
二、制作步骤：
1.将猪肉馅中加入1/3茶匙盐，少许鸡精和一茶匙料酒，用筷子搅拌均匀备用。
2.用一汤匙油烧热锅，将葱花、胡椒粉和糖放入锅中，煸炒至熟。
3.取一容器内，放入粉，加入足够的清水或高汤，搅拌成致密的糊状，备用。
4.将猪肉馅与熟炒的葱花混合，再和2步中的糊状混合在一起，用勺子搅拌拌均匀成成形剂。
5.取小白菜，洗净切成小朵，倒入和步骤4中的搅拌好的成形剂中，用勺子搅拌均匀，构成小白菜丸子。
6.取一锅，倒入少量的油，烧热后，将小白菜丸子放入锅内，加入料酒、味精、生抽，用中火将小白菜丸子慢慢煎熟。
7.煎至小白菜丸子的表面变的金黄色，并且成形剂被煎熟即可上桌。
小白菜丸子汤，作为中国传统美食之一，它不仅口感鲜美，而且养生保健功效显著，成为了家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。
小白菜是新鲜的时令蔬菜，它的绿色叶片嫩绿多汁，叶子脆嫩爽口且富含维生素C和钙等营养元素，故常常成为人们的菜单之一。丸子则是一种肉制品，口感弹嫩，且营养丰富。而小白菜丸子汤则是将新鲜的小白菜和鲜嫩的丸子融合在一起，烹制而成的一道营养丰富，口感丰富的汤品。
2. 小白菜丸子汤的材料
小白菜丸子汤的制作材料简单，只需要准备以下材料即可：
主料：小白菜、猪肉糜、淀粉
辅料：葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清、香油
3. 制作小白菜丸子汤的步骤
（1）将小白菜洗净，切成小段备用。将猪肉糜加入适量的淀粉搅打至起胶后，再加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清等调料拌匀，搅拌至呈细腻的肉浆。
（2）取适量的肉浆，用手搓成大小一致的丸子备用。
（3）将锅中的水烧开，放入小白菜焯一下水，使其稍微变软后捞出。
（4）将焯过水的小白菜放入锅中，加入适量的清水烧开。
（5）将丸子放入锅中，小火焖煮10分钟左右，待丸子煮熟后加盐和香油调味即可。
4. 小白菜丸子汤的菜品特点
小白菜丸子汤煮过后，丸子嫩滑弹牙，汤汁清香鲜美，小白菜则散发出浓郁的香气，熟悉的味道在嘴里缓缓地铺开。同时，小白菜丸子汤营养丰富，小白菜中的维生素C不仅能够保护人体免受自由基的侵害，还能防止血管硬化。而丸子则是一种蛋白质食品，它含有大量的营养物质，如蛋白质、铁、钙等，能够满足人体所需的各种营养元素。
5. 小白菜丸子汤的健康价值
小白菜丸子汤中的小白菜营养丰富，它具有清热、解毒、利尿等功效。小白菜中含有大量的维生素C，能够帮助人体抵御癌症和感冒等疾病的侵害。此外，小白菜还含有丰富的钙、磷等矿物质元素，能够促进骨骼发育，增强骨密度，具有预防骨质疏松的作用。
丸子中则含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，能够增强人体免疫力，提高身体健康素质。此外，由于丸子的制作是经过加热的，所以它能够有效地杀死细菌和有害物质，降低人体接触有害尘埃和细菌等因素的风险。
总之，小白菜丸子汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它能够满足人们口腹之欲，同时又具有丰富的营养元素，对人体的健康具有重要的保健作用。它是一道不可多得的佳肴，值得我们在日常生活中尝试和享用。
1. 了解白萝卜素丸子的基本做法
白萝卜素丸子是一道很受欢迎的家常菜品，其主要材料是白萝卜和肉末，制作也是比较简单的。一般来说，白萝卜素丸子的制作方法分为以下几个步骤：
1）将白萝卜切成细碎的丝或者末。
2）将肉末搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清等调料，搅拌均匀。
3）将白萝卜和肉馅混合搅拌，使两者均匀地混合在一起。
4）将混合好的白萝卜肉馅揉成小圆球，煮熟即可。
2. 制作前的准备工作
在开始制作白萝卜素丸子之前，需要进行一些准备工作，以确保做出的丸子口感鲜美，营养丰富。具体来说，需要注意以下几点：
1）选择新鲜的白萝卜，表皮光滑，没有明显的损伤或者黑点。
2）将白萝卜清洗干净，去掉表皮，切成细丝或者末。
3）肉末要选用肥瘦相间的猪肉，剁成稍微有些细度的末。
4）在调味时，可以根据个人口味添加适量的酱油、料酒等调料，以更好地调出肉香味。
3. 制作具体步骤
（1）将白萝卜清洗干净，去除表皮后，用切菜器将白萝卜切成细丝或者末。
（2）将肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、水淀粉等调料，按照个人口味进行调整，然后用手或者筷子将肉末搅拌均匀。
（3）将调好的肉馅与白萝卜丝混合在一起，搅拌均匀，使两者充分融合。
（4）用手或者勺子取出一些混合好的肉馅和白萝卜丝，揉成大小一致的丸子。
（5）将丸子放入沸水中煮熟，期间需要一直盯着，等到丸子浮起来就差不多了。
（6）将煮好的丸子捞出，沥干水分，最后放在盘子里，可以撒上一些葱花、香菜等作为装饰。
4. 利用白萝卜素丸子的其他做法
除了以上介绍的基本做法外，还有一些其他的制作方式和吃法，可以让你在白萝卜素丸子的世界里畅游。以下是几个常见的白萝卜素丸子美食：
（1）白萝卜素丸子+红烧肉。
在制作过程中，可以将白萝卜丝和肉馅混合后，外包上一层糯米。最后，将丸子慢慢地煮成软糯的口感，再配上红烧肉汁，这个搭配绝对让你一试难忘。
（2）白萝卜素丸子+豆腐汤。
在白萝卜肉馅中加入细碎的豆腐末，再慢慢地搅拌在一起，做成大小均匀的丸子。将丸子放入豆腐汤中，煮至丸子浮起来即可，这样的白萝卜素丸子搭配，美味又营养。
（3）白萝卜素丸子+酸汤鱼。
将丸子放入煮开的酸汤鱼汤底中，小火炖煮约5分钟左右，直到丸子变得更加饱满、浓稠即可，这样的丰富口感和健康营养，让你大饱口福。
总之，白萝卜素丸子的制作方法可以因人而异，只要掌握了基本做法和关键的调味方法，配合个人口味，创造出属于自己的美味佳肴。希望以上内容可以帮助大家更好地了解和掌握白萝卜素丸子的制作方法。
