一、首先，冰箱拿出所需食材，诸如鸡蛋、高汤、姜片等。
二、调制高汤：将水倒入锅内，锅火加热，加上少量料酒、盐、味精等，将高汤煮滚，随后减慢火力，待3分钟后即可。
三、将鸡蛋打入平底锅内，洒上少许的盐，加入一勺高汤一起煎，当蛋收水变成一熟时，摆盘即可。
四、放入姜片：将姜片放入湿布内裹好备用，将此放入水蒸蛋中，不但能激发出典型的汤香，还能更加入味。
五、将少许香油、小葱包裹入蒸蛋中，不但色彩更醒目，而且会使口感更加丰富。
六、将锅加满清水，煮开后，把水蒸蛋放入锅中，煮至蛋熟，大约需要10-15分钟即可。
七、将水蒸蛋取出，放入盘中，撒上少许葱花即可。
八、将水蒸蛋端上桌，可以配以蔬菜、米饭、煎蛋等，吃时用竹签将蛋分切即可，带着朋友欢乐的分享，这道传统口味营养又好滋味，肯定会给你带来一次完美的用餐体验。
一、准备好材料 ：
1. 水：准备好用来蒸鸡蛋的清水，用清水可以保证蒸出来的水蒸蛋更为可口。
2. 鸡蛋：可以根据个人口味准备一个或者几个鸡蛋，建议一次性准备好几个鸡蛋，准备好鸡蛋后，记得要把蛋上面的一层黏液洗净。
3. 香料：水蒸蛋口味可以根据个人口味有所调整，可以放入一些香料，比如八角、桂皮、姜片等等，这些香料可以让水蒸蛋的味道更加的鲜美可口。
二、准备蒸锅：
在准备好上述材料后，再准备一个蒸锅，蒸锅的选择也很重要，最好是一个蒸笼，或者有孔的蒸锅，蒸的时候，中上层的水蒸蛋可以加热的更快，容易蒸熟。
三、加水：
准备好蒸锅后，把清水加入蒸锅，加水的量根据需要来调整，一般在蒸锅里加水，水的层数要拿蛋放进去蛋有一小截被水所淹没即可，这样能保证蛋安全的蒸熟，不会焦或者烂熟。
四、放入香料：
在加入足够的水量后，再放入准备好的香料，香料放得过多会影响口味，所以放入适量的香料即可。
五、放入蛋：
最后，就是要把鸡蛋放入蒸锅了，蛋放入蒸锅中，要根据蒸锅的大小来分布，让蛋上下都能得到蒸熟，这样才能保证口感更加地柔软。
六、蒸煮：
蛋放进去后，开始蒸煮，轻轻把蒸锅盖上，把火候稍微调小，然后等待煮出水蒸蛋了。经过20-30 分钟的慢煮，蛋才能熟透，黄白两色微微分明，才算完成。
七、装盘享用：
最后，就是把熟透的水蒸蛋装盘，用餐之前，可以撒一点香葱粒或者淋上芝麻酱，点缀之后，端上桌，就可以配着菜肴享用之时，美味的水蒸蛋就大功告成了。
