想学西安美食怎么学好吃 西安特色美食小吃培训

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今天中午孩子想吃滋卷了，动手做起来。

滋卷是陕西的一种小吃，温水和面，醒发二十分钟。准备肉或者当季时令蔬菜，如韭菜、荠菜、萝卜等。

今天我用青萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这个季节萝卜清脆可口，擦成细丝，加少许盐腌制一下。切点葱花、姜末备用。萝卜挤去水分再切上几段，加入葱花、姜末、五香粉，浇上热油，撒点虾皮滴上点香油、蚝油、盐拌匀。

面团揉光滑分成小剂子，取一个剂子擀成薄厚均匀的大面片，把萝卜丝均匀的撒在面片上，沿着边卷起来，两头捏紧。

放进蒸锅，上汽后蒸十五分钟。准备料汁，蒜末、辣椒粉、芝麻浇上热油，加上香醋、生抽拌匀。

一碗杂粮粥，一盘酸辣土豆丝，一盘黄豆芽炒粉条，配上滋卷，美味即成。

放你的屁，陕西美食太多，囊括东府，西府！西安，陕南，陕北，你凭啥这样说？//@品酒问人生:口水面，只有陕西人觉得好吃

文艺奥古斯丁2H0

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肉夹馍真是人间美味啊！人生一世，唯有美食不可辜负，好的厨艺就是在不断地修炼中才可以得到升华，得到历练，最终实现大厨的终极境界。

起锅烧水，水开放入调料八角、桂皮、干辣椒段、洋姜、花椒粒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、大枣若干，再加入适量白酒做炖肉的汤料。

调料锅烧制的过程中再准备处理肉块。

将五花肉、后腿肉先剃掉裸露在外的毛发，然后切成中等大小的方块。

炒锅烧热，将肉块肉皮的一面放入锅中，用手压住，待到肉皮焦黄即可，这样操作的目的是要去除肉皮里毛囊的腥味。

待到所有的肉皮全部烧至焦黄，锅中加入凉水，将肉放入锅中，等水开后去掉浮沫，用热水冲洗干净。

切记一定是凉水煮肉，可以充分把肉里面的杂质煮出来。

切记一定要不要盖锅盖，这样可以充分让肉里面的腥味儿彻底消散。

热水冲洗干净的肉块捞出放至调料锅中，盖上盖子大火煮开转小火慢慢炖。

现在你就该干啥干啥，一会准备享用美食吧！

两块钱一个的烧饼也是不可或缺的，再配几根青辣椒，和肉剁到一起准备肉熟后加烧饼。

终于吃上了生平自己做的第一顿肉夹馍，会做饭的感觉就是好！

成品非常惊艳，味道绝绝子！

大家有什么美食技巧，欢迎分享！

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