马上过年了，这道菜过年必备叫一帆风顺，#自制美食# 做法简单，人人喜欢，在新的一年里祝大家一帆风顺
#美食# #家庭美食大赏#
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明天就是除夕了，家家户户都在张罗年夜饭。很多家庭开始推崇简单过年，即仪式简单、菜品简单。
今天，我就给大家分享一道制作方法简单的传统美食-京酱肉丝。这道菜用料也比较简朴，但口味却很丰富。
别看菜品简单，但这道菜的寓意十足，寓意新的一年生活五彩斑斓、五彩缤纷。
首先，铺开豆皮，在豆皮一边依次码放小葱、香菜、紫甘蓝、胡萝卜丝、黄瓜丝，然后把豆皮卷起来，斜刀切成小段。然后把切好的豆皮卷摆成花开富贵造型。
其次，腌制肉丝。肉丝中加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉，抓匀后腌制15分钟，再加入食用油锁住水分。
最后，热油锅倒入肉丝翻炒，肉丝熟后倒入京酱肉丝调味酱或者自己调配的甜口的酱料，大火翻炒1分钟即可出锅装盘。撒上白芝麻，大功告成。
这样做出来的京酱肉丝，肉质细腻不塞牙。把肉丝塞进豆皮卷里一口吃下，十分过瘾。
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