这个月的花销超支了，其中买菜、肉蛋奶和水果等伙食费大概有2500。
有人说我们生活费超支是因为伙食太好，但我觉得伙食费是所有花销中最不可缩减的项目，这也许是源于我和老公对“和家人一起吃吃饭”这件事的渴望吧。
我老公是周口人，周口很多县市在之前是有名的贫困县，在他的印象里，小时候能吃上一份炒面就是幸福的，最兴奋的是每到集会时会有1块钱的零花钱，能买些辣条、糖等零食吃。
公公婆婆年轻的时候为了挣钱，早出晚归的跑车拉砖，即使再忙，经济再紧张也会给我老公和小姑子带点好吃的，有时候是一根火腿肠，有时候是一份炒面……用我公公婆婆的话说“缺啥都不能缺吃的，挣钱不就是为了吃饭吗”，即使这样我老公依然很瘦，因为没人照顾和做饭，大多数情况下是兄妹两人在家饥一顿饱一顿。
我小时候的情况比老公好一些，我父母是从农村奋斗到城市的第一代人，为了能吃上商品粮，在城市里扎根，每天工作也很忙，很累。
我从一年级来城里上学后，每天早上被闹钟叫醒，就自己起床洗刷，餐桌上没有早餐，但会有5毛钱（后来是1块）让我买早餐，然后我轻轻关上房门，避免打扰到正在睡觉的父母。
中午放学回到家，有时候家里没人，锅里有饭，饭有时是热的，有时是凉的。有时候家里没人，桌子上有钱，我知道我要自己买点吃的。幸运的时候是我爸或者我妈在，有热饭，但从来没有一家三口一起吃过午饭（因为是夫妻店，不能两个人同时回家）
那时候最讨厌冬天，哆哆嗦嗦的穿衣服，家里很冷很静，因为没有烟火气，肚子里也是空空的，那种孤冷的感觉，让我特别渴望能和父母一起吃早餐，哪怕只有一碗热汤……
我和老公的经历应该是很多80后的共同经历，我们的父母为了生存，起早贪黑，很难给我们充足的照顾和陪伴。我们渴望通过自己的勤劳努力给孩子们创造一个温馨舒适的童年，通过“和家人一起好好吃饭”去弥补自己童年缺失的温暖和陪伴。
我希望自己的孩子能够品味到种类丰富的美食，偶尔买些大闸蟹，花甲，鱼虾这些生鲜，同种食材也可以多种做法，比如鸡翅可以炸，可以烤，也可以炖……只希望多一些花样，孩子们能多吃一点，吃好一点……
好好吃饭，并不是每天大鱼大肉，只不过是多了些心思，一碗清汤面，搭配上葱花，虾米和紫菜就变得色彩丰富又美味。每次做饭会有一些用不完的食材，索性凑在一起，做一锅大炖菜。猪皮、芹菜叶这些大部分人丢掉的东西，经过加工也能成为美味，猪皮煮过后切条可以和木耳香菜凉拌，芹菜叶撒上面粉和调料可以成为美味的蒸菜……
我希望每天叫醒孩子们的是早餐的香味，寒冷的冬天会因为厨房的烟火变得温暖，一家人一起吃饭时聊聊彼此今天发生的故事。
“和家人一起好好吃饭”也是我追求高质量生活的一种方式吧，也希望自己能有精力和能力维持这种生活……#暖冬生活记#
想起来打一下卡[捂脸]中午吃的肉皮，木耳，卷心菜，蘑菇，米饭营养健康。
给志愿者做了几天的米饭了，今儿个做个烩菜， 买了一些肉皮、木耳、黄花菜、还有一大块子五花肉，把五花肉炸成小酥肉，做一道小酥肉烩肉皮。#我的花样生活#
肉香味和菜香味融合在一起，连汤带肉挖它一大碗，就着馍往那墙根上一谷堆，连汤都喝的干干净净
地道的小酥肉烩肉皮，阿飞整了一大锅，配上馒头一起啃，带劲
地道的小酥肉烩肉皮，阿飞整了一大锅，配上馒头一起啃，带劲
第一美食
看看我做的几道下酒菜。
第一道菜，黄花菜炖土鸡。首先把土鸡在锅里炒一下，放上作料，再放上水煮至沸腾，放上黄花菜炖上一个小时，这样做出来的黄花菜炖土鸡鲜嫩、香，吃饭下酒都不错。
第二道菜，炒嫩包谷米。有许多人都说花生米下酒，嫩包谷米炒出来也下酒。在炒嫩包谷米的时候，配上青红辣椒，做出来不仅好看，还香，是道不错的下酒菜。
第三道菜，木耳凉拌肉皮，这是道凉拌菜。用木耳和肉皮凉拌了不仅爽口，还不油腻，也是不错的一道下酒菜。
第四道菜，青豆炒虾仁。用青豆和虾仁炒出来不仅香，也很下酒。
家庭聚会，今天我主厨。
二十多人，二十多菜，来不及拍照，火锅不能代表我的水平，没拍，凉菜凑够九宫格。蛋饺、烧卖、红烧鸡块、糖醋排骨、鸡翅、红烧鱼、豆腐棍烧肉、凉拌木耳、糯米圆子……一致好评，我相信大家的评价是真实的，因为这几样都光盘了。
请忽略皮冻上的黑色毛根，因为是黑猪肉皮，已经处理的相当干净了，无异味，不扎嘴[呲牙]。
#小时候过年让你最难忘零食（菜）是什么#
最喜欢妈妈做的卤菜，腊肠，爸爸做的一道叫全家福的菜
里边有鹌鹑蛋，火腿，猪皮，鱿鱼，木耳，腐竹，香菇等，鲜鲜的[笑]
可以这几个菜
胜利王勇优质三农领域创作者
先上照片过过眼瘾又是14道菜没错 还是小秋手艺和昨天14道菜不重样并且特别具有东北特色这东北小媳妇带劲儿不应大家要求 标注了菜名您偏爱哪道菜呢？1.川白肉 2.猪肉炖粉条 3.小鸡炖蘑菇4.血葫芦 5.猪皮冻 6.大家凉7.酥白肉 8.溜肠肚 9.红烧海参鱼10.凉拌木耳 11.香辣花生米 12.酸黄瓜炒肉13.炒香菇 14.爆炒虾仁
上海人的家常菜 两口子的晚餐
炒什锦，这个是快要被遗忘的经
典老菜了，记得小时候酒席台上，这个是常菜，怀旧的味道总是会念着。以前的炒什锦用的是蹄筋，今天我用的是肉皮，搭配了鱼片肉片蘑菇木耳冬笋，这个清清爽爽的经典老菜就复刻了，鲜是鲜的来～[爱慕]
红烧肉圆，肉圆是之前做的一直
冰箱里冷冻着，拿出来红烧烧，再烫点小菜心铺底，自己做的肉圆就是好吃Q弹，买现成的和自己做没有可比
性[呲牙]
茼蒿菜再炒一个，汤今天没有做，就这样三个菜吃饭咯…
江苏菜，咸肉，咸鸡肉。油豆腐包肉，猪皮炒莴笋木耳。水煮河虾。黄豆茭白炒基围虾，盐水鸭。[捂脸][捂脸][捂脸]
以倪为名
我朋友说，这是江苏家宴。
第一次没看完春晚，过了十二点给儿子侄子发完压岁钱，接了弟弟的拜年视频后就睡觉了。
虎年第一天是被小姑子的电话铃声吵醒的，躺着和小姑子互相拜了年，彼此给予了最真诚的祝福，就挂了。然后我就收到了小姑子女儿的拜年微信，我给她发了两个压岁钱红包，她和妹妹每人一个；同时我老公收到了他哥哥家女儿的微信拜年，给每个侄女发了个压岁钱红包，一个是给老大家baby的，一个是给老二的。
起床第一个拜年视频打给婆婆，婆婆没接，又打给老公哥哥，后来婆婆过来了，我问她咋没接视频呢，她说不会。给公婆拜年的时候，我看公公的痴呆好像更严重了，流着鼻涕，婆婆深深的对他翻了个白眼，满是嫌弃。
给我妈打了两次视频，我妈没接，我就在群里说了一句妈咋没接，弟弟说他们打麻将了。其实我知道我妈是故意的，怪我没回去伺候她呗。不接就不接，错过了就没有了。
早上起的晚没吃饭，中午包的猪肉茴香馅饺子，我们老家讲究初一吃饺子。四个菜：蒸大闸蟹、凉拌黄瓜木耳、番茄虾仁、辣无骨鸡爪。就这些，从上午十点开始做，到下午两点洗完锅擦完地，整整四个小时，还是我昨天提前把虾仁腌好的前提下。所以，我看见别人一桌子十几个菜的年饭就愁，多累啊。
下午和董姐出去遛的时候和她说这个事儿，她说她家的年饭比较省事，十个菜：猪皮冻（提前做好的）、凉拌黄瓜木耳花生米、蒸螃蟹、蒸龙虾、炖猪蹄（年前做好的）、蚝油生菜、凉拌鲍鱼片、土鸡汤、酱牛肉（买的）、火腿肠（买的）。十个菜只有土鸡汤和耗油生菜是现做的。我说，哎呦，还真是简单又不失隆重，以后我也这样搞！
吴昕问周洋：“以前你们出国比赛的时候都不能乱吃东西，对吧？”周洋说：“是的，一出国我们基本上都是泡面，而且是海鲜味的泡面，然后带上老干妈，因为有的时候国外的那个酱什么的，我们吃不了那个酱，吃意粉时就会用老干妈和着吃。”
柳岩好奇：“应该有队里的营养师什么的吧？”
周洋说：“就是我们食堂做的都是很营养的，或者食材都是很好的，但是可能因为是北京的师傅嘛，我们东北人不太习惯那个味，但是因为拌凉菜是东北的阿姨，所以每次去凉菜都被抢完了。”
一听到东北凉菜，吴昕整个人都兴奋了起来，直呼：“东北凉菜实在太好吃了。”
大张伟问：“是那个拉皮的那个凉拌吗？”
吴昕说：“皮冻！”柳岩一听，也连忙说：“皮冻好好吃。”
估计很多人都和大张伟一样，提到东北凉拌，首先想到都就是凉皮。的确，都说凉皮和夏天是黄金搭档，闷热的天气惹得人们甚是烦躁，清爽可口的东北凉皮就正好，加入想吃的菜，比如黄瓜丝、木耳丝、土豆丝、胡萝卜丝，肉丝，香菜，辣椒，等等；再拌入葱姜蒜调味，搅拌均匀，就可以开吃啦。当然家常菜的话，很是随意，食材不限，口味不限，酸的、甜的、辣的、咸的，多种多样。我也好喜欢吃凉皮，但是毛不易好像说过，凉皮的热量挺高的，减肥少吃？
至于吴昕口中的皮冻，我听我东北的同事说过，是拿猪皮做的，就是因为她说用猪皮做，所以我潜意识里就有点抗拒，感觉下不了口，但今天听吴昕说好好吃，我又忍不住去了解一下。
据说皮冻是满族人的一大发明，一到了冬天，他们的狩猎会受到很大影响，生存也会很艰难，于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时，将猪杀后，把肉冻上，再将猪皮煺毛后，切成小块加水煎熬成粘状，盛入容器里，凝固后切成小块食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以这就是后来的“皮冻”。
大多数东北人都是非常喜欢吃的，它不仅可以下饭，又可以下酒，甚至还可以当成零食东北喜欢做成清冻，吃的就是一口清爽，山东人喜欢往里面加老抽酱油，吃的是浓重，北京人管皮冻叫豆酱，里面加熏干豆干、胡萝卜、青豆黄豆，吃的就是那个百花齐放张灯结彩的气氛。
做起来不复杂，猪皮刮干净，加少许水，调料大锅烧开小火熬，熬到所有的胶原蛋白都出来，乳白色，放凉，凝结成“冻儿”，切盘，放上蒜，姜，酱油醋，红油辣子就能上桌。
有人说口感其实就和果冻差不多，这个我真的没吃过～有吃过的朋友可以在评论区说说吗？#真知新坐标#
