主料
猫耳朵豆角300g里脊肉150g
辅料油2勺盐5g红椒2个生抽10ml花椒面3g鸡精3g料酒5ml
葱、姜、蒜、米淀粉少许
步骤
1.猫耳朵豆角、红椒洗净备用；
2.调味品；
3.步骤1中材料切丝；
4.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；
5.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟；
6.在下入豆角丝翻炒；
7.倒入生抽翻炒；
8.再下入红椒丝；
9.倒入料酒；
10.翻炒3~5分钟后加入盐；
11.再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。
小贴士
1、如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味；
1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒，因为豆角丝要抄的时间略长一些，必须十分熟才可以吃；
