炒莜面猫耳朵的做法 炒莜面猫耳朵怎么做好吃

1.莜面中倒入热水，将面搅成絮状。

2.将面和成面团。

3.取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。

4.在锅中蒸大约5---7分钟，蒸熟后放一边晾凉。

5.晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。

6.洋葱，胡萝卜，青椒，火腿分别切成丁。

7.锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽。

8.放入猫耳朵翻炒均匀即可出锅。