主料
杏鲍菇
500g
猪肉
80g
青椒
1/2个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
味精
适量
干淀粉
适量
步骤
1.杏鲍菇，肉，青椒准备好。
2.杏鲍菇切片，猪肉切成薄片，青椒切成菱形小块。
3.起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份。
4.猪肉片中加少许干淀粉，抓均。
5.起锅，放油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。
6.加入青椒块翻炒。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。
小贴士
杏鲍菇先要焯一下，时间不要太长，一分钟即可
前言
家里有土豆控，做了红烧肉爱一起烧些土豆，非常不错。这次家里有杏鲍菇，试着用杏鲍菇与肉一起烧，菜品相当的好。有些酱香味道是猪肉肥而不腻，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。与肉同烧
的杏鲍菇充分吸收了肉的香味，口感QQ的，很是好吃。这种荤素搭配的菜品，营养很均衡，食之有利于身体健康，尤其适合春节期间食用。
材料
主料：猪肉750g、杏鲍菇250g；
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、料酒适量、冰糖适量、葱姜适量、大料适量
杏鲍菇烧肉
1
猪肉洗干净，切成大小适中的块儿。
2
锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火煸出油脂后盛出。
3
起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
4
猪肉入锅炒。
5
加甜面酱炒。
6
加酱油炒。
7
加料酒炒。
8
加冰糖，再加适量水，炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧。其间适时翻炒。
9
杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
10
另起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
11
猪肉烧至8、9分熟，杏鲍菇入锅同烧。
12
加盐炒均匀，大火收汤入味。
13
汤汁少，食材熟即可盛出享用。
小贴士
烧菜的调味品依据个人口味添加。
为节约时间，可以用压力锅烧。
