食材
主料:
面粉:300克
水:105克
辅料:
豆芽:适量
青椒:适量
肉丝:适量
葱:适量
生姜:适量
大蒜:适量
盐:适量
鸡精:适量
十三香:适量
味极鲜酱油:适量
生抽:适量
料酒:适量
油:适量
步骤:
1.面粉和水放面条机里压出面条。
2.压面条的时候准备菜:青椒切丝,大蒜切片。葱切段,生姜切碎,肉切丝,准备豆芽。
3.锅里放适量的水,把豆芽,青椒焯水。捞出来控干水分。
4.面条做好放进去煮,可以夹断就可以了。
5.把面条放凉水里过一下。
6.捞出来控干水。
7.锅里多倒一点油,把肉丝炒变色,还有面条比平常炒菜油要多放一点。
8.把葱,生姜,大蒜放进去翻炒。
9.放适量的料酒。
10.放一些生抽。
11.把豆芽菜,青椒放进去翻炒,放一点味极鲜酱油。
12.放盐调味。
13.放一点鸡精。
14.放一点十三香。
15.把面条放进去翻炒,把菜里的颜色裹到面条上面。
16.再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点,也可以放一点点老抽上色。
小贴士
1.面条过水炒出来不粘也劲道,也可以捞出来拌香油。
2.味极鲜酱油,生抽有咸味,盐不要放太多。
银丝面好吃吗
材料
主料:虾仁200克,粉皮200克,
调料:料酒5克,味精2克,盐3克
做法
1.虾仁洗净后切成碎薄片,放入加有料酒和少许精盐的沸水锅内焯熟,捞出沥干水分;
2.粉皮洗净后用少量水浸泡片刻,放入加有100克清水的沸水锅内烧沸,改用小火熬至粉皮全部溶化,成稀粥状时,加入精盐、味精和虾仁,拌匀倒入盆内;
3.自然冷却后置冰箱内冷藏,4小时后取出;
4.用小刀在盆四周转一圈扣出来,切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条,码在盘内即可。
银丝面好吃吗?
银丝面是一种传统的中国面食,具有丰富的营养价值和独特的口感。它由细长的银丝条组成,有着柔软的质地和丰富的口感。与其他面食相比,银丝面更易于消化吸收,营养价值更高,对身体更为有益。
银丝面的制作工艺也非常讲究,所以每个地区的银丝面都有自己的特色。比如在四川,银丝面常常被加入麻辣的火锅中,增强其口感和滋味。在东北,银丝面则更多地与海鲜佐搭,风味独特。总之,无论是哪种做法,银丝面都是一种非常美味的食物,其独特的口感和极高的营养价值,不仅能够带给我们令人愉悦的味觉体验,也有助于维护我们的身体健康。
尝试一下银丝面,你会发现,它就像是一种美食的艺术品,让你在浓郁的汤汁和柔软多汁的面条中,感受到了美好的幸福与享受。