科布沙拉的做法
科布沙拉原料：生菜4-5片、番茄1个、鸡蛋1个、鸡胸肉1块、甜瓜1个、黑胡椒粉少许、油1勺、淀粉适量、盐1/4小勺
科布沙拉做法和步骤
1
鸡胸肉洗净，用盐腌渍半小时；番茄生菜洗净，甜瓜去皮去籽；番茄和甜瓜切成小块，生菜撕成适当大小；
2
腌渍好的鸡胸肉两面抹上淀粉静置一会，锅中放油，中火各煎3分钟至两面金黄；鸡蛋煮熟备用；
3
煎好的鸡胸肉切块；煮好的鸡蛋切块；生菜垫底，将其余食材摆入盘中，食用前淋上法式沙拉酱。
4
自制法式沙拉酱1大勺白糖，2小勺芥末酱，3大勺白酒放入碗中拌匀，再加入3大勺橄榄油拌匀即可。
5
煮鸡蛋的小窍门鸡蛋在煮之前在室温下放置20-30分钟，这样煮的时候不容易破裂。锅里的水要没过鸡蛋，在水里放点盐和醋大火烧沸，水沸后关火，盖上盖子静置6-8分钟鸡蛋就会半熟，静置12-15分钟鸡蛋就全熟了。
6
20世纪30年代，美国好莱坞一个名叫罗伯特·哈沃德·科布的人在自己的餐厅利用冰箱里的剩菜做了一道好吃的沙拉。这道沙拉后来变得很有名，并被命名为“科布沙拉”。而当它出现在**《朱莉与茱莉娅》中后，就变得更加出名了。在我的观念里，任何一道美食都不是一成不变的，只要做出来符合自己的口味，它就是美食。来学学科布，利用冰箱里的剩余食材，做一道属于自己的，科布沙拉。
科布沙拉饮食特点
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一、酱汁鸡蛋：
1、 酱汁：2勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油半勺白糖，一勺辣椒面，一勺淀粉半碗清水搅匀；
2、 4个鸡蛋打散，鸡蛋炒熟，倒入酱汁，大火收汁。
二、肉末土豆：
1、 肉末炒变色，放葱蒜炒香，加一勺老抽翻炒均匀；
2、 入土豆丁草鱼加没过食材的清水一勺，蚝油两勺，生抽适量胡椒粉和盐，制土豆熟透；
3、 最后水淀粉勾芡放青红辣椒出锅。
三、西红柿炒鸡蛋：
1、 准备食材：一个西红柿，三个鸡蛋葱花；
2、 西红柿洗净，放入热水烫两分钟去皮；
3、 鸡蛋打散加少许盐，锅中倒入多一点的油，放入蛋液；
4、 葱花爆香，倒入西红柿，开小火；
5、 加入一勺糖，一丢丢丢盐，大半勺生抽，西红柿炒鸡蛋翻炒均匀即可。
四、脆皮浇汁豆腐：
1、 豆腐切块，裹上淀粉煎至两面金黄；
2、 酱汁：两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，一勺辣椒面，一勺淀粉半碗清水搅匀；
3、 煮至浓稠，倒入豆腐。
五、红烧茄子：
1、 两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许白糖，少许盐，鸡精，半碗清水搅拌均匀；
2、 茄子切块，放入两勺淀粉拌匀，油锅七成热，放入茄子炸至金黄；
3、 少许油放入葱蒜，小米辣爆香， 倒入酱汁煮至浓稠；
4、 放入茄子翻炒均匀，出锅撒上香菜白芝麻即可。
六、青椒炒肉：
1、 锅中不倒油，倒入五花肉，炒出油脂；
2、 倒出多余油脂，放入蒜末炒香；
3、 倒入辣椒翻炒出香味，一勺生抽，大半勺老抽搅拌均匀，最后放少许糖提鲜即可。
七、口水鸡：
1、 鸡腿去骨加料酒，葱姜煮熟。煮熟后过凉水；
2、 金针菇炒熟铺碗底，鸡腿肉切块铺在金针菇上；
3、 准备青红小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，淋上热油；
4、 加两勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精，糖，两勺煮鸡的汤搅拌均匀，淋入鸡腿肉即可。
八、辣子鸡丁：
1、 料汁：两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，一勺辣椒面，一勺淀粉半碗清水搅匀。
2、 鸡腿去骨切丁，加料汁腌制20分钟；
3、 油热炸至金黄捞出，油热蒜末，干辣椒花椒炒香，倒入鸡腿肉加葱段翻炒均匀出锅。
九、青椒炒鸡蛋：
1、 油热倒入鸡蛋，中火慢慢炒散炒碎一点；
2、 底油将蒜末炒香，放入青红椒，加入少许盐炒至断生；
3、 加入鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽大火翻炒均匀即可。
主料
鸡蛋
1个
瘦肉
50克
红枣
8颗
辅料
枸杞
少许
料酒
少许
生姜
1片
步骤
1.新鲜肉，切块切片切条任意。
2.新鲜鸡蛋一枚。
3.大红枣
4.枸杞
5.猪肉，红枣，枸杞放入电炖锅煮1个小时。最后放去鸡蛋，5分钟后关火。
6.成品
