现在的日常生活中，在街头，大家可能会看到这样的店面！他们主推的是炸鸡排！炸鸡排真的是非常好吃。因为吃过的人都知道，炸鸡排里面的鸡肉真的是非常嫩，并且各种各样的调味品真的是让人非常喜爱！一般情况下一家店里面都有十几种的口味！但是大家知道吗？鸡排的利润非常多，对于普通人们来说，要吃到美味又便宜的鸡排，还是在家里面自己做吧！不仅好吃又鲜嫩！
因此学好在家里做出美味的鸡排，可以说是很有必要！这美味可口的炸鸡究竟是怎么做出来的呢？告诉你们作法！作法如下所示：最先我们准备一块新鲜鸡胸脯，把鸡胸脯放到砧板上，刀与鸡胸脯平行面，用刀子鸡胸脯割开，但不要彻底割开，留一点相连的地区。我们要用花刀把鸡胸脯拍得比较松一些，并把鸡胸脯放到集装箱里边。器皿里边再倒入一些食盐、鸡精也有米酒开展调料！等腌渍一个小时之后，把鸡胸脯放入炸鸡裹粉里边，蘸匀炸鸡裹粉！
咱们就热锅热油，等油56成热的时候，把我们的腌制好的鸡胸脯放到油里边略微炸，由于刚用刀子鸡胸脯拍得比较松了，因此大家在炸得情况下，一定要小心，始终保持鸡胸脯的一体化！等炸至两面金**时，用剪刀剪把鸡胸脯的一侧裁开看一下里边的肉是不是炸熟，要是没有炸熟得话再次炸。假如炸熟了也能够捞起来了。把它的油沥干之后，放到砧板上，再放入一些适度的沾料！大家如果喜欢吃酸甜口味，能加一些番茄酱！还有一些口感以供参考挑选！在家里也能做出那么美味可口的鸡排！又好吃又细嫩，大家是否摩拳擦掌了啦？
新鲜仔姜怎么做才好吃？
猪肚包鸡
需要食物猪小肚、鸡脯肉、姜片等。制作步骤1、最先大家处理一下食物，把鸡和猪肚都改一下刀，将鸡切成块状鸡脯肉，猪小肚切割成条形。再切一些姜片放到一旁预留，猪肚包鸡里加入生姜可以让炖出的鸡更为鲜美。2、我们可以把猪小肚焯一下水，把猪小肚凉水入锅，直到汤煮开以后放上一点米酒，直到水沸腾了以后，大家还把猪小肚捞起来，放一边预留。肉嫩汤鲜，好吃又营养，做法诀窍很简单。
3、下面煎一下猪板油，猪板油烧类似以后，把沉渣捞出来，把刚备好猪小肚往下压炒一下。放一些米酒，煸炒两下。炒的类似后把鸡脯肉往下压，依然开火灾煸炒两下，这儿一定要把鸡脯肉里水分所有炒干，下面将生姜片往下压。炒成鸡脯肉掉色没有什么鲜血以后就可以放水了，一直放水，直至抹过鸡脯肉就行了。4、汤开后把锅里的血沫撇掉，白沫子撇整洁后把锅中食材打进石锅里边。由于砂锅炖出的肉又香又白，因此我们用石锅来炖这一鸡脯肉。将石锅放进火上煮，用大火堆汤煮沸以后就可以转小火炖。
5、慢炖一个小时左右就够了，开启石锅的外盖就能嗅到浓厚鲜香的味儿。但是还没完成，还需要把他入一下味，这时候只需后放一点盐就行了，无需后放别的东西。捞起来以后，撒上一点白胡椒粉，撒一点香菜，那样一道极其美味可口的猪肚包鸡就做好。小提示：正在做之前一定要将猪小肚清洗干净，假如猪小肚清除太脏，里边包括脂肪会变得很令人恶心。同时在后边石锅慢炖时，大伙儿也一定要保持住熟度，要小火炖，防止鸡脯肉因太过而变韧。
凉拌仔姜
用料 ?
仔姜 100g（1大只）
油辣椒 1勺
白糖 1小勺
生抽 1勺
盐 2小勺
味精 1小勺
花椒油 少许
香油 少许
凉拌仔姜的做法 ?
仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。
加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。
加入以上调料拌匀即可。
酱油腌仔姜
酱油腌仔姜的做法1.
鲜姜清洗干净，晾干表皮
2.
切半厘米左右的片
3.
不粘锅烧热，加入几粒花椒
4.
将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉
5.
或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀
6.
将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿
仔姜炒肉
用料 ?
猪肉 300克
仔姜 200克
料酒 两勺
生抽 4勺
花椒 20粒
淀粉 两勺
青蒜 1根
盐 一小勺
油 克
青椒 1个
红椒 1个
仔姜炒肉的做法 ?
猪肉切好后，用料酒生抽生粉抓匀腌好，可以加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散，仔姜，青红辣椒青蒜切丝。
锅微热放入肥肉炼油，等油渣焦黄就铲出来装碗里备用，（油渣凉了以后放一点点盐拌匀）油留在锅里，如果猪油不够可以再加点菜油，放花椒两个干辣椒呛出香味就把猪肉倒进去翻炒均匀变色捞出来装盘备用。油留在锅里。
依次放入青蒜，青红辣椒姜丝炒半分钟再把猪肉倒进去翻炒，放盐，酱油调味，最后倒进油渣翻炒均匀…
起锅装盘?
