用料 ?
全蛋液 30g
糖粉 ?15g
融化黄油 ?15g
浓稠型酸奶 50g
糯米粉 ?50g
泡打粉 ?1/4小勺(1g)
酸奶糯米华夫饼的做法 ?
黄油隔热水或微波炉融化,蘸取少量,在华夫机两面薄薄刷层黄油(凹凹凸凸都要刷到)
将15g糖粉加入到30g蛋液中搅匀;加入剩余黄油搅拌均匀;最后加入50g酸奶搅拌均匀。
混合糯米粉和泡打粉,一次性筛入面糊中,拌匀。(最好的状态应该是基本能连续滴落,滴落的面糊能堆叠形成明显纹路)
华夫机离火,两侧方格内分别倒入一半面糊,面糊较稠不易流动,要用刮刀轻轻抹平、抹均匀。
合上盖子,重新开火:
1.用最小火烘烤约10分钟。途中每隔一分钟翻次面,闻到香味后要勤翻面,并可打开查看上色(基本已经熟了,华夫饼不粘模可脱落)小火慢烤的目地的使其内外更均匀充分加热,口感更脆
2.也可以用中小火烘烤,大约5分钟左右,要更勤快的翻面啦~口感没那么脆 里面更加糯
酸奶通过高温灭菌是牛奶,并加入乳酸菌的发酵。酸奶保留了牛奶中富含蛋白质和钙。在发酵中,维生素B1生产的维生素B1等,可有效促进胃蠕动,促进消化和吸收,因此酸奶高于牛奶。
《中餐厅3》林大厨由炒牛奶制成,我做了一份副本,所以我没有吃饱。抬起你的酸奶,大多数人会直接吃,或混合一些坚果和水果。最近,我学会了在《中餐厅3》吃酸奶的新方法,这是林启奇制造的油炸酸奶。看电视时,我忍不住去了直流,让你的牛奶进入一个街区,把它放在油锅里,甜蜜和酸奶,脆皮会使你的牛奶更加香。这道菜旨在完美。
今天的油炸酸奶有点不同。外观粘合到金面包上,但它比直截了当,也是脆的味道,有点清晰,无法阻止它。
脆皮圆角
[躺线材料制备]
250克酸奶,150克牛奶,40克玉米淀粉,20克崩溃,糖30克,糖20克,玉米淀粉(混淆)模式,面包麸皮
脚步
步骤1:制备40克玉米淀粉以加入适量的水并搅拌孔,形成淀粉,搅拌直至没有淀粉颗粒。
步骤2:准备一个小乳制品,加热,倒入150克牛奶和250克酸奶,用刀片搅拌均匀,加糖和精炼,搅拌直至糖熔化。
步骤3:加入调节的水淀粉,然后用刮刀搅拌方向,并在搅拌的同时搅拌底表面,保证不会粘贴。搅拌直到这种非常厚的状态,抬起刮刀,轻微的流动性,并完成酸奶糊。
步骤4:准备一个方形或方形碗,将酸奶膏倒入碗中。拿起碗稍微摇晃并保持表面。冷却后,覆盖塑料薄膜,将其放入冰箱中以冷藏到凝固,并应保证制冷时间大于1小时。在室温下没有制冷,但时间延长。
步骤5:制冷后,将碗放在桌面上,撕掉塑料薄膜,轻轻扣碗,酸奶在板上弯下腰。用刀轻轻切割酸奶生长带,把它放在盘子里。《中餐厅3》林大厨由炒牛奶制成,我做了一份副本,所以我没有吃饱。
步骤6:在碗中加入适量的玉米淀粉,并将水加入淀粉糊状物中。酸奶可以置于淀粉糊中。
步骤7:然后把它放在一个伙伴盘中,并缠绕一层面包糠。
步骤8:加热油在锅中,油温不太高,六层油温可以。将酸奶条缠绕在树枝上进油盘。
步骤9:在金色清脆表面煎炸时,使用罐子并释放额外的油,把它放在盘中。
非法煎炸牛奶中的脆皮和酸奶已经完成。尝试一下,它太清脆了。
1.在制作酸奶膏时,必须打开一个小火,并用刮刀搅拌它,以防止糊状物底部。
2,酸奶太薄,不易凝固,你有太多的浓缩且易于制作底部凹凸,当加热加热时搅拌时,可以关闭酸奶糊。
3,酸奶糊必须冷却,然后切割,并且易于散射而无需冷却。切割时不容易形成。
4,水淀粉不能像淀粉水一样薄,有必要将其控制在碗中的碗中,防止碗中的太多水,并防止水的潮水。
5,刚刚炒酸奶碎片脆,入口是即时的。干燥凉爽后,味道是Q炸弹,寒冷和寒冷的特点是,它很美味。