菠萝皮是一种甜味面包,不带有任何水果菠萝的成分,只是因为经烘焙后的面包颜色和形状很像菠萝,故此取名菠萝皮。经常用作早餐或点心
主料
糖 :50
低筋面粉?:100
泡打粉 :2
黄油?:20
鸡蛋?:1个
辅料
无 :无
具体步骤
第一步
1.黄油常温软化后,在容器中搅匀
第二步
2.倒入糖,搅拌至发白
第三步
3.鸡蛋分三次倒入,继续搅拌均匀
第四步
4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,充分搅拌
第五步
5.放入保鲜膜中,冰箱冷藏一夜后,即可制成。(菠萝皮可配合其他多款面包使用)
烹饪技巧
菠萝皮配方可根据个人口感进行调配
柚子这种水果其实在平时的生活当中还是很常见的,而且柚子吃起来虽然有一些发苦,但是柚子也有一些甜的,这就需要人们会挑选柚子,掌握其中的窍门。柚子也是属于一种营养价值非常高的食物,那么问题来了,吃剩下的柚子皮其实也可以腌制,最正确的腌制方法是什么呢?
腌制方法
腌制,以下是方法
一、把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
二、柚子“酿”,做法同上面的差不多,不过就是把皮切成三或是四块,成三角形,然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口,用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味,平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过,凉水中浸一两天,挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
功效
中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分,有降血糖功效,极有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等症,常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。