菠萝皮是一种甜味面包，不带有任何水果菠萝的成分，只是因为经烘焙后的面包颜色和形状很像菠萝，故此取名菠萝皮。经常用作早餐或点心
主料
糖 ：50
低筋面粉?：100
泡打粉 ：2
黄油?：20
鸡蛋?：1个
辅料
无 ：无
具体步骤
第一步
1.黄油常温软化后，在容器中搅匀
第二步
2.倒入糖，搅拌至发白
第三步
3.鸡蛋分三次倒入，继续搅拌均匀
第四步
4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，充分搅拌
第五步
5.放入保鲜膜中，冰箱冷藏一夜后，即可制成。（菠萝皮可配合其他多款面包使用）
烹饪技巧
菠萝皮配方可根据个人口感进行调配
柚子这种水果其实在平时的生活当中还是很常见的，而且柚子吃起来虽然有一些发苦，但是柚子也有一些甜的，这就需要人们会挑选柚子，掌握其中的窍门。柚子也是属于一种营养价值非常高的食物，那么问题来了，吃剩下的柚子皮其实也可以腌制，最正确的腌制方法是什么呢?
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
二、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
功效
中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
