步骤
1.菠萝去皮切粒
2.放入锅中，加入白糖
3.开火煮开
4.煮到糖变粘稠，放凉待用
5.面揉出膜后，第一次发酵
6.发酵好后，分割，揉成团，松弛15分钟
7.擀成椭圆形
8.卷起
9.放烤盘上第二次发酵
10.第二次发酵好
11.用
利刀
在表面划开
12.放上菠萝
13.烤箱预热
200度
，16分钟
菠萝小面包的做法
1.
将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面。
2.
利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软。
3.
放入糖粉。
4.
搅打到颜色变浅体积变大。
5.
分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次。
6.
直到全部加完并搅匀。
7.
筛入低粉和泡打粉混合粉类。
8.
用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
9.
将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中。
10.
面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态。
11.
把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
12.
30分钟后，面团发酵至原来的2倍大。
13.
取出面团进行排气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆。
14.
取一份菠萝皮用手压扁。
15.
将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整。
16.
用刮刀压出格子花纹。
17.
其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中。
18.
将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出。
19.
表面刷蛋液。
20.
放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅供参考。）
21.
烘烤完毕取出面包。
22.
成品图。
烹饪技巧
1.菠萝皮做好后一定要冷藏，粘手就是冷藏时间短。
