牛肉汉堡是一种洋快餐，很受年轻人的喜爱。这种洋快餐喜欢的很喜欢，不喜欢的怎么也没有觉得好吃，我们家都吃不习惯洋餐。胖子始终认为洋餐怎么吃都不会吃饱。什么“开封菜”什么的我们很少吃。不过家里有孩子的还是学一下这个汉堡的做法吧。总比外面的健康。其实汉堡中间的夹什么可以按照自己喜好，但牛肉汉堡一定是要有牛肉的。一般西红柿、生菜也会有。喜欢的可以煎一个鸡蛋。加了鸡蛋也不错哦!
材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，
牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿半个
牛肉汉堡包的做法
1、准备材料。
2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。
3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。
4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。
5、选择发酵模式，发酵1小时。
6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。
7、然后平均分割成8份，滚圆。
8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。
9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。
10、放入烤箱180度20分钟。
11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。
12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。
13、搅拌均匀。
14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。
15、放入培根煎熟。
16、西红柿清洗干净，切片备用。
17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。
18、放上生菜。
19、放上煎熟的牛肉饼。
20、放上西红柿片。
21、再放上芝士片。
22、放上煎好的培根。
23、盖上顶层的汉堡胚即可。
小提示
1、烤好的面包可以放保鲜袋冷冻储存。吃时再加热。
2、牛肉饼也可以多做一些，吃时热一下即可。
牛肉汉堡包食材搭配小提示：
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性;牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃？
要煮出一锅绵香美味的肯德基皮蛋瘦肉粥，要诀如下：
1、挑米：
煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米。这种米煮出的粥特别绵软。
2、煮粥的米要预先腌：
约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的.油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：
煮粥要用瘦肉或腌的咸瘦肉。不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天把咸猪肉腌好，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱不会冻成冰的保鲜格腌12小时或更长时间。
4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。
5、先大火，后小火，火候要足：
水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就会绵软入味且易消化。
6、粥的质感处理：
在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
7、搅拌：
原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
8、点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
对于肯德基薯条这个，叶子曾经回复过很多朋友，公众号“叶子的小厨”里也分享过做法，同时也教会很多身边的朋友。
但想要做和肯德基一模一样的味道，那也许就只能去肯德基吃了，毕竟在家做有所区别，不管是用油还有本身的原材料都有着差别。
但想做得特别接近也不是没可能，下面来详细说。
曾经买过肯德基薯条的半成品回来仔细研究过，那种半成品拿回来一炸就可以了。买回来的半成品土豆条特别油，用手摸一下，满手的油，据说不是直接将土豆切成的条，是土豆打成泥后重新塑形成条的，所以，从这一点来说，在家没有专门的设备就无法做到。
另外，外面卖的油炸食品大多数都是用棕榈油炸的，因为棕榈油饱和脂肪酸含量高，炸出来的食物脆而且不易发软，用普通食用油炸的食物一凉就感觉软塌塌的，棕榈油炸的食物还有一个好处就是看上去颜色还好看，不足之处就是这种油脂饱和程度高，不利于心脑血管 健康 。
所以，想要和肯德基更接近的味道油就要选择棕榈油比较好。
在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我们也建议热吃，并不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条。
具体做法：
土豆切成条，然后煮到七八成熟。煮的时候加点盐。
然后用厨房纸巾吸去水分，放入冰箱冷冻24小时
炸之前均匀裹上淀粉，下入锅里之前拍去多余淀粉。
大火炸到金黄，出锅控油，然后将油温升到7成热，再快速复炸一遍。
炸好后放到吸油纸上吸一吸油，蘸上番茄酱美美地吃吧。
油炸食品要限量哟，不要一次吃太多。
土豆一个，削皮切成大小均等的长条状，过几遍水后用盐水浸泡20到30分钟，锅中热水，水开之后把土豆条倒入锅中煮3分钟左右捞出，晾凉沥干水 放入冰箱冷冻，1小时以上左右拿出即可 锅中倒入适量的油，烧热至8～9成热放入土豆条炸至四面金黄即可 出锅之后撒上少许，，蘸着番茄酱吃更美味！比肯德基的好吃。根据自己的口味，可撒盐或者不撒，我是给孩子吃没有放盐
小贴士:薯条的炸的过程中不要用筷子搅否则容易烂，慢慢翻就行。
不要炸的时间过长，炸至金黄即可！
你好，我是 美食 作者刘七哥，很高兴回答你提出的问题。炸薯条完全可以再在自己家里做，方法很简单，比肯德基要廉价很多而且 健康 放心，下面分享做法。
炸薯条
1选用表皮光滑大小均匀的土豆洗净削皮，切稍微厚点的片再改刀成半厘米厚的土豆条，用清水洗去多余的淀粉备用。
2 锅内烧水，加少许盐（盐是为了增加味道），水开放土豆条焯水至断生大概2分钟左右。捞出冲凉控干水分备用。
3起锅烧油，油温5到6成热下土豆条炸熟后捞出（炸制时间2分钟左右）。
4复炸，油温烧制7成热（微微冒青烟）下土豆条炸至表面金黄即可捞出，控油。
西红柿番茄酱
1 西红柿用刀划十字，放入盆中，用开水烫1分钟，剥皮，切碎。再用榨汁机搅成泥状，装碗备用。
2 起锅把西红柿泥倒入锅中加冰糖，熬成浓汁即可。晾凉口感更好。
比肯德基还要好吃的炸薯条制作完成，口感脆嫩，非常好吃，感谢观看，忘采纳。
在肯德基吃一份薯条都要好贵，自己炸的就太划算了，两个的土豆一块钱，一些油，一些燃气费就够了，而且味道不必那里的差，现在正是看世界杯的时候，吃这个再合适不过了，薯条现在其实完全可以在家做，，不必要总是去外面买，自已做出来的更好，也吃着更放心，配上蕃茄酱一起吃，一样好吃的。做起来其实并不是很麻烦，很简单几步就可以啦
1.准备好材料
2.土豆洗净 去皮 放入盐水里泡会
3.接着将土豆切成条
4.锅中倒油
5.把土豆条放进去 炸制 金黄即
想吃炸薯条又怕外面的不干净不卫生，想在家里自己炸薯条可是要怎么做才有肯德基的味道呢？
用料：土豆 ，盐
步骤：1.准备两个土豆洗干净去皮
2.然后把土豆切成长条放水里洗一下，不要太细，因为土豆放到油里面炸之后会变小的
3.然后再煮土豆条，把切好的土豆条放入锅里煮至五分钟，感觉有点变软就可以，捞到盆里。
4.沥干之后撒盐就可以下锅炸喽，中火，炸至金**就可以捞出来了，之前撒过盐的就不用再撒了，如果切得土豆过多可以装到袋子里放到冰箱下次使用哦。
5.金黄又香又软的土豆条炸出来了，趁热吃哦，凉了就没那味道了。
这么简单的方法你会了吗，可以在家里试试哦。
我是超级吃货，炸薯条是小孩子的挚爱。在家自己给孩子炸薯条，简单实惠，好吃又有营养。让孩子感受到父母的陪伴和父母的爱，两全其美。下面我给大家介绍一下炸薯条的制作流程。
土豆800克，吉士粉200，淀粉150克，盐少许。
1、土豆去皮洗净，切成5mm宽的方条。用清水漂洗一下多余的淀粉和糖分。加入1克的盐搅拌均匀，再加入淀粉和吉士粉拌匀。
2、锅入宽油烧至六成热，分多次下入土豆条，一次不要下入太多，以免粘连。中火炸至色泽金黄且熟透时，即可捞出装盘使用。可以配上番茄酱碟，或自己喜欢的果酱碟。
自己亲自动手给孩子制作 美食 ，会给自己及孩子带来无限的乐趣！
很高兴受邀回答你的问题。
我孙女平时特别爱吃薯条，我就在家里给她做，再配一些番茄酱，和肯德基的味道一样样的，她也特别的爱吃，下面我来说一下具体的做法。
1.首先挑选几个个头大一点的土豆，最好匀称一些的，把皮削了，洗干净备用。
2.然后把土豆切成片，厚度为一公分切好以后，再把土豆片切成宽度为一公分的条状，这时候要有耐心慢慢切，均匀即可。
3.开大火烧水，把切好的土豆条放进盘子里，再放进笼屉里蒸熟。
4.锅里倒少许油，能把土豆条盖住就差不多了，然后把蒸熟的土豆条放入锅里炸至金黄，注意一次只放三到五根，这样土豆条可以充分受热，然后炸至金**出锅就好啦。
这样做出来的薯条经济实惠， 健康 又好吃。
说实话，肯德基的炸薯条不是那么完美。堂食还可以，打包回家就完全软掉了，性价比也不是非常的高，其实炸薯条在家做是非常简单的，而且还会省不少钱。下面我就说一下肯德基炸薯条家庭做法:首先是去菜市场买比较好的土豆，回家把土豆洗净打皮，把土豆上的一些黑点抠出去，一定要把土豆弄干净，然后切成大小均匀的条，过大不易熟，过小容易炸干，切好后把土豆条洗一下，洗完后控干水分，这时起锅烧油，油要多一些，把控干水分的薯条挂上一层玉米淀粉，只要薄薄的一小层就可以了，然后下锅炸，炸到土豆变成金**捞出，把油温升高后复炸一次，捞出控油装盘即可，是不是非常的简单？至于番茄酱，喜欢什么口味？可以自己选择，孩子们还会喜欢其他口味的酱，比如说蓝莓酱，苹果酱等等，也都是不错的选择。你可以按照我的方法去试一试，真的非常简单方便，保证以后不会再去肯德基打包薯条了。
大家好,我是阿昌,很高兴回答这个问题.
说起土豆是我家小孩的最爱,不管做土豆丝还是炸薯条,都会一扫而光.土豆呢含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
那么我今天分享一下如何炸薯条以及如何炸出外酥里嫩的技巧.
黄灿灿的薯条上来，带着微微的香气，手指拿一根，蘸上番茄酱，吃进嘴巴里，咸中带甜，脆脆的口感没人不爱，吃完舔一舔手指，咸味十足。
为什么你做的油炸薯条不酥？
刚油炸出来的薯条外酥里嫩，蘸着番茄酱吃起来非常美味！以前每次带着孩子去肯德基这些快餐店里的时候，这油炸炸薯条可是必点的 美食 之一，而且有时候就是为了吃到这美味的油炸薯条，还专门跑到这些快餐店里去吃，实在是太喜欢吃这油炸薯条了！也有很多人因为非常喜欢吃炸薯条，所以也常会在家里做油炸薯条来吃，但是很多人做出来的油炸薯条，不是软塌塌的，就是吃起来没有外成买的那么香脆，要不然就是外面油炸熟了，里面还是生的！这到底是为什么呢？
其实那是没有掌握好做油炸薯条的诀窍。别看这油炸薯条看起来很普通，但是做的时候还是有一定的诀窍的。只要掌握好了以下小巧门，你在家里也能油炸出香酥可口的油炸薯条来！
下面你就跟着我的步伐，让我来教你一下，这油炸薯条的做法吧！
做法：
油炸薯条特点：香酥可口，外酥里嫩，香喷喷口感好，做法简单，一看就会！
主料:土豆两个。
配料:淀粉4大勺，植物油适量。
调料:盐一克。
制作过程
①：先将土豆清洗干净之后去皮，然后把土豆切成厚片，再切成长条。注意：土豆的片一定要切得厚一点，如果切得太薄的话，加工的过程中容易断。做出来的薯条也没有那么香脆可口大小大概在0.5厘米左右的样子。
②：切成条的薯条一定要放到水中泡一下,把它们泡到水中泡上至少10分钟，泡去土豆条表面多余的淀粉，这是做出好吃薯条的第一个秘诀！泡去表面的淀粉之后就会变得非常的脆，不会那么绵。注意：切出来的土豆条一定要泡够20分钟，这样不仅可以让它的口感更加的脆，油炸出来会更加好吃，如果能在泡之前，多冲洗几遍再泡会更好！
③:土豆条在泡过水之后，放到热水中煮上3分钟。这是做出好吃薯条的第2个秘诀。很多人在做油炸薯条的时候，都会把这一步给省略掉，觉得没有必要！但是这种想法是错误的。想要做出美味的薯条，这一步千万不能省略，有炸薯条之前一定要煮够3分钟。这样做的目的是把土豆给煮熟，这样在后面油炸的过程中，就不用担心土豆里面是生的。把土豆条煮过之后，这样油炸出来的土豆，就会外脆里嫩了，口感也会非常好。
④：土豆条水煮过后，把土豆条沥干净水分之后，放在盘子中上面撒上一些淀粉，让每一根土豆条都沾满淀粉。这个方法是油炸出美味薯条的第3个诀窍。 外面的这层生粉是干的，当油炸之后就会变得非常的酥脆，能提升油炸薯条的口感，让油炸薯条会更加好吃，更加香
⑤：锅里放上一些油，放多一点足够油炸薯条，当油温达到120度的时候，把薯条放到里面去油炸。先把土豆条放到油里炸至定型，再捞出来，当温度达到150度的时候，把土豆再放进去油炸第二遍，炸至金黄表皮微干的时候就可以把它们捞出来了，捞出来控干油分，这美味的油炸薯条就做好了。这是做出好吃的油炸薯条的的一些小技巧！
一定要油炸2次，一次定型，一次炸透！注意事项：做油炸薯条的时候一定要控制好油温，最好能配一个油温温度计，以后会经常用到的。如果油炸薯条的时候，油温达不到120度的话，炸出来的薯条会软软的，口感不好，也很吃油。
刚油炸出来的薯条，颜色金黄，散发出诱人的香气，可比外面买回来的好吃多了！尝一口，又香又酥，而且一点也不油腻，实在是太好吃了！看到这诱人的油炸薯条，不知道有没有把你给馋到呢？
把薯条做好了，我下面再给大家分享几种油炸薯条的蘸料吧
做好的油炸蔬菜，总是蘸着番茄酱来吃，早晚会吃烦的！试一下下面的这4种酱料，会更加好吃！
①：薯条蘸花生酱
没想到薯条蘸着花生酱吃，味道会那么好。放到嘴里尝起来味道细腻香滑，回味无穷，如果你在家里自制油炸薯条吃的话，真的要试一下蘸着花生酱来吃，非常值得推荐，比蘸着番茄酱要好吃太多。
②：薯条蘸草莓酱
薯条香脆，草莓酱香甜，两者搭配起来，却别有风味，吃起来真的是太棒了，作为吃货的你，如果不试一下这种吃法，那真的是太可惜了！
③:薯条蘸蒜蓉辣椒酱
我们家里常备的蒜蓉辣椒酱，用它来做菜好吃，但是配上薯条味道也非常赞的，又香又辣，吃起来另有风味，你尝过之后，就会体会到这种美味的美妙！
④：薯条蘸老干妈
这种吃法我也非常推荐的。老干妈这种调料可以搭配一切食材，配上刚油炸出来的薯条，味道也是一极棒的，只要你吃过了，就会忘记不了这种吃法！
如果你家里有孩子的话，经常用我这个教给你的方法来做油炸薯条吃，孩子们一定是会非常喜欢的。
其实很多人也会在家里面炸薯条，但是做出来的总是觉得没有肯德基的好吃，如果我没有猜错的话，很多人都是把薯条直接切成条，放在油锅里面炸了，做出来的味道肯定是不好吃的，今天教大家一个小妙招，炸薯条之前的这个步骤很多人都不知道，就是需要把薯条先放进开水里面煮一下。土豆洗干净后切成条，然后先倒进清水里面，把里面的淀粉都泡出来，烧一锅开水，把土豆倒进开水里面，等水下次再开的时候就可以捞出来了，一定不要煮太久，太久的话土豆容易软烂，捞出来的土豆条，再放进冷水里面凉一下，把土豆条的水分沥干后，抹上一层薄薄的淀粉，就可以放进油锅里面炸了。这样炸出来的薯条，跟肯德基里面的薯条一模一样，关键是它比较便宜，一个土豆能炸出很多的薯条，喜欢的话可以自己在家里面试试，做出来的薯条特别好吃，可以去超市再买一些番茄酱，自己做饭就这样的话是比较麻烦的，我自己也尝试做过几次，但是都失败了，还是买的番茄酱比较好吃，方便！
