牛腩属于牛腹部的松软肌肉，油少，肉多，主要以瘦肉为主，牛腩有丰富的高质量蛋白质，脂肪含量低，矿物质维他命B群。
准备：西红柿洗净，开水烫一下，去皮，切块。买来的牛腩洗净切块
锅中烧水，水烧开放入牛腩，一勺料酒去腥，煮出血沫捞出。
锅中葱姜蒜爆香，放入牛腩翻炒，加入一勺酱油，老抽。
加入开水，水没过牛腩即可，小火焖煮40分钟。然后倒出备用。
锅中热油放入葱蒜爆香，放入西红柿加入盐，鸡精翻炒。放入牛腩小火煮5分钟即可出锅。
小贴士：1：牛腩一周吃一次就好，不宜食用太多。2：和牛肉一样少吃为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的累积
