初夏养生食谱 初夏养生吃什么

一、初夏养生吃什么

1。西红柿

初夏的时候我们可以吃一些西红柿，能够帮助防癌抗癌，还可以缓解食欲不振等，西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。

2。黄瓜

黄瓜里面含有的维生素非常多，对人体健康也非常的有帮助，还能够帮助清肠排毒，黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素c，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

3。茄子

茄子当中有维生素P，可以帮助我们软化血管，对于预防心血管疾病很有效果，茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

4。冬瓜

冬瓜能够帮助我们降胆固醇，降血压，还能够帮助清肠排毒，适合食用。冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。

5。莲子芯

莲子是一种非常苦涩的食物，适当的吃一些能够祛除心火，它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，不妨再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒作用。

6。苦瓜

苦瓜也是味道比较苦的食物，适当的吃一些苦瓜对我们的身体非常有好处，中医认为苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。

二、夏季养生食谱有哪些呢

1、清蒸鲑鱼

原料

新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克。

做法

用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀。蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟。关火后闷5分钟再开盖就可以了。

2、洋葱牡蛎

洋葱可以帮我们有效的呵护心血管健康，吃洋葱还有降血压的功效，父亲节这天为我们的爸爸们做上一道洋葱牡蛎吧!

原料

牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。胡椒粉、绍酒、精盐各少许淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。

做法

将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌;撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟;将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟;取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

3、鲜菌菇滑蛋

原料

鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把。

做法

几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝;将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，需要将菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花;不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

4、玉米粉燕麦粥

原料

玉米面，燕麦。

做法

燕麦米淘洗干净，用冷水浸泡两个小时，捞起沥干水分，放入锅中，加水煮至米粒开花。将玉米粉用冷水调匀，慢慢倒入燕麦粥内，同时用勺子不断搅拌。玉米糊煮沸之后，改小火熬15分钟即可。

5、荞麦鸡肉粥

原料

荞麦粉、鸡腿肉、马铃薯、胡萝卜。

做法

取适量荞麦粉，加水调成糊状;鸡腿肉片切成小块，马铃薯去皮切小块，胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水，放入荞麦糊煮六七分钟。把所有的调味料倒入锅中煮开，放入煮得八成熟的荞麦糊、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜等，煮至所有的材料变软，就可以起锅了。

6、西红柿猪肝汤

原料

西红柿、猪肝、葱、姜

做法

猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干。西红柿切片。锅中少许底油，油热放葱段、姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟左右，西红柿比较烂的时候加入猪肝。加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅。最后加点鸡精和葱花就可以上桌了。

7、辣白菜烧牛肉

原料

牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许;酱油、糖、料酒、鸡精各适量

做法

牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片;锅内热油。五成热时，下入姜与蒜片爆锅;倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀。加入料酒、酱油、少量糖炒匀;放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟;调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。

8、三彩胡萝卜丝

原料

冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉。

做法

冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁;盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

9、虫草花玉米大骨汤

原料

一斤汤骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干虫草花、2根葱、1小匙盐

做法

干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，然后再把排骨洗干净后之记忆可以用开水焯烫排骨之后就可以捞出来了。将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。砂锅里加入足量的清水。再加入虫草花以及浸泡虫草花的水，大火烧开后转中小火;转到中火导热时候，再炖上个1.5小时。如果看到汤汁开始慢慢变黄的话，可以加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟就可以了。出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。

三、初夏养生重在防御

预防腹泻

一方面正如我们文章开头提到的，很多人刚刚进入夏季就等不及食用冷饮。而冷饮的刺激一方面会导致肠道过度蠕动，血管收缩，引起腹痛、腹泻甚至是胃炎。而且胃肠道的消化液也会因为过度刺激而分泌异常，胃肠道的消化功能降低。另一方面，进入夏季气温回升，细菌、病毒和昆虫开始活跃，如果食用不洁的食物，那么也容易引起腹痛、腹泻。而且脾胃受到冷的刺激不仅容易受伤，还会出现脾湿、水肿等问题。

进入初夏季节不仅要少吃冷饮，还要注意食物的清洁度，并消灭苍蝇，少吃变质和腐败食物。如果有脾虚、脾湿的问题还可以选择食用薏米、赤小豆等祛湿食物。

预防感冒

进入初夏季节虽然气温上升，但是早晚还是会出现冷的现象，衣物准备不足或过度的贪凉会导致受凉感冒。另外，进入初夏季节病毒活跃，一些流感病毒、手足口病病毒等都容易入侵人体。往往会出现一人患病全家遭殃的现象，尤其是体抗力差的儿童和老人，更是流行疾病的首要受害者。

初夏季节预防感冒一方面要注意衣物添加，如随身可以携带一件外套。另一方面，初夏预防感冒从卫生着手，平时注意多洗手、少去人群密集的地区。同时，注意增强自身抵抗力，如多加锻炼等。

预防皮肤病

初夏也是皮肤病高发的季节，一方面是因为气温和潮湿造成。另一方面过敏和维生素缺乏也会导致皮肤病的出现。

首先，这一时节气温和湿度都会上升，这给皮肤病的发作提供了条件。皮肤真菌感染容易加重。

其次，初夏季节百花齐放，各种花朵散发出的花粉容易导致皮肤过敏、呼吸道过敏等现象。

另外，体内湿气郁结、肠胃积热等也会导致皮肤出现湿疹、风疹等问题。

四、初夏养生保护皮肤很重要

对于过敏性皮肤而言，初夏季节尽量少外出，可以时常携带口罩。如果是因为细菌或真菌感染导致的皮肤病，则需要清洁皮肤，保持皮肤的干燥。因为体内胃肠道积热而导致的皮肤病可以选择饮食清淡，并食用一些疏风祛湿的食物，如绿豆、冬瓜、黄瓜和胡萝卜等。

防晒

进入夏季需要注意防晒，但很多人认为只有7、8月分才是防晒的高峰期，其他时间并不需要防晒。其实这种想法是错误的。阳光中紫外线具有很强的穿透力，会直达肌肤的真皮层，破坏皮肤的弹力纤维和胶原蛋白纤维，导致皮肤晒黑、红斑、脱皮、灼伤甚至引起皮肤癌。所以，初夏季节也需要积极的防晒！

防晒方法

入夏之后的防晒方法分为三种，其一是遮挡阳光，一般外出时最好利用帽子、衣物、太阳伞等遮挡阳光的照射。

其二是化妆品防晒，这也是使用最多的防晒方式，而且防晒产品因为的原理不同可分为物理防晒、化学防晒和生物防晒，可以根据自己的需求选择不同的防晒产品。

其三是食物防晒，一般富含维生素C的食物，如猕猴桃、草莓、柠檬等，可以抑制黑色素的产生，起到防晒黑的作用。还有一些食物如大豆、胡萝卜、西红柿等，可以抗氧化和增强皮肤抵抗力。

一般夏季防晒可以将这三者结合使用，初夏季节如果阳光不是很强，可以选择化妆品防晒这一项。除了上文中提到的几个预防之外，初夏季节还需要注意预防红眼病、手足口病、头痛和热伤风等。平时需要提高睡眠质量、注意个人卫生、勤加锻炼。这样才利于提高自身抵抗力，避免疾病的发生。