目前来说，益生菌酸奶等食品属于一种保健食品，具有食疗作用。长期食用会对身体产生益处。不像药品一样具有很快的药效。益生菌酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松
1如何科学饮用益生菌酸奶？
目前来说，益生菌酸奶等食品属于一种保健食品，具有食疗作用。长期食用会对身体产生益处。不像药品一样具有很快的药效。
益生菌酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；此外经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。谁不适合饮用益生菌酸奶？
胃酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不适合喝益生菌酸奶。
如何科学饮用益生菌酸奶？
因为益生菌的最大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。
所以从饮用的效果来说，益生菌要想到达肠胃产生良性作用，首先在销售过程中要保持存活，所以一般超市将酸奶放在0-4℃环境下，而许多小店都把益生菌酸奶放在常温下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保质期在15-20天，所以消费者应该选择日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的乳酸杆菌也会被杀灭，失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷饮，或放在温水中温热后饮用。
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2益生菌酸奶与传统酸奶区别不大？
在人类的胃肠道功能中，肠道微生物发挥了重要的作用。很多益生菌是从原有的肠道细菌中发现出来的，并被证实对一些胃肠道疾病具有临床功效。故此，不少家长为了孩子的肠道健康，常给孩子买含有益生菌的酸奶喝，其实专家表示，益生菌酸奶与传统酸奶区别不大，小孩不宜过多饮用。
中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师苏宜香为我们解释到，传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，而添加益生菌酸奶是在前者的基础上，人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是早期人类从天然发酵奶中纯化出的两个菌种，一直用以发酵传统酸奶，而双歧杆菌是从婴儿肠道发现，因为有益于婴儿肠道健康而被广泛使用。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌属于乳酸菌类也是益生菌，传统的酸奶与所谓益生菌酸奶并无太大的区别。
另外，武警总医院营养科副主任医师刘庆春指出，对比起小孩，老人更适合饮用益生菌酸奶。为什么这么说呢？因为中老年人由于年纪逐渐增长，本身肠道中的有益菌就比较少了，喝些酸奶正好可以弥补不足。肠道有慢性炎症的人，也较为适合喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的“外力”。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。
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3益生菌真的那么神奇吗？
相信不少细心的网友都会发现，近两三年，“益生菌”成为了很多商家卖广告提到的“概念”，甚至在广告中宣称益生菌有抗癌抗衰、美容养颜等作用。益生菌真的那么神奇吗？
到底“益生菌”是什么呢？下面小编就给大家简单介绍一下益生菌。
人体肠道的微生物环境十分复杂。在肠道上皮细胞与食物和正常肠道菌群之间的是肠道粘膜。唾液、胃酸、胃肠蠕动、粘液、肠道菌群和上皮细胞等能够保护人体不受有害物质的影响。在免疫系统正常运转的条件下，上述因素能够与免疫系统共同消除肠道内的抗原，是人体天然屏障的第一道防线。但许多对人体有害的物质能够透过这一屏障，此时，免疫系统会释放出溶菌体来消除这些抗原。经过多年的研究和临床实验，益生菌调节人体肠道菌群平衡的功效已被世人所认可，很多益生菌的菌株已被临床证明有一定功效。
那么益生菌真的有什么抗癌美容的作用吗？专家指出，目前，科学研究证实的益生菌的功能就只有调理肠道。益生菌主要能起到抑制有害细菌的生长，从临床上来讲，对抗癌、美容并没有科学依据。
专家还表示，益生菌酸奶比较适合老年人以及肠道有慢性炎症的人，因为他们肠道中的有益菌比较少，而儿童则不宜多喝，因为儿童正处于发育阶段，对益生菌的需求很小，喝太多酸奶反倒对娇弱的肠胃产生不良影响。
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4区分开益生菌和益生元
益生菌是一种活性菌，如乳酸菌、保加利亚菌等，一些细菌保护它们的“生态环境”，代谢产生一些有毒或者有害的物质。益生元则是一种不能消化的碳水化合物，不含任何活性细菌，只是给有益菌提供食物。
益生菌能调节肠道菌群，但由于肠道内缺乏足够的益生菌基质，这种调节能力非常短时、有限，而益生元能够促进它们的生长。益生元包括不可消化的低聚半乳糖、低聚果糖、菊粉等，它广泛存在于普通食物中。
益生菌可直接添加服用，以维持肠道菌群的平衡，但部分益生菌在胃和小肠部分是能够被杀死的，所以入口的益生菌不一定全部到达肠部发挥作用。益生元通过胃和小肠时则保持未消化状态，益生元进入肠道后对益生菌产生刺激，衍生更多的益生菌。益生菌在益生元环境下能够加强繁殖和更好地发挥作用。
益生菌和益生元结合在一起形成共生元，严格来讲，真正意义上的共生元应该是指同时包括低聚果糖和双歧杆菌组成的产品，而低聚果糖和干酪乳杆菌则不属于共生元。
对于益生菌和益生元，虽然名字相近却有着不同的作用与性质。读者在选购肠道保健产品的同时要注意区分开来。
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5“补充益()生菌”是新高科技疗法
美国著名生态专家马克布鲁奈克告诫人们：健康是来自体内的生态平衡。其中有益菌与有害菌的数量维系着人体内微生态的平衡。人体内生态失去平衡，疾病就会乘虚而入。普通中西药特别是抗生素虽能暂时杀灭有害菌，使症状得到暂时的缓解，但也同时杀灭了有益菌，使有害菌失去了天敌而卷土重来，造成二次感染，进而使急慢性肠炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、腹泻、便秘等胃肠疾病久治不愈、反复发作甚至越治越重。
在中国，每年约有8万人因滥用抗生素而死亡。当前环境污染、抗生素滥用、化学药品泛滥、食品加工过于精细化、工作压力过大等因素导致国人微生态环境失衡和亚健康状态。肠道老化现象日趋严重，轻者导致肠功能紊乱、营养吸收差、钙铁锌及维生素缺乏、机体免疫力下降，重者就会因肠道的超前衰老而过早死亡。
为使肠道菌群的功能发挥其作用，以达健康目的或医疗目标，近年来，对益生菌和益生原及其制剂的研究颇受重视。益生菌中，乳菌类、双歧杆菌、酪酸菌以及酵母菌培养或作为发酵食品，或作为活菌制剂而被应用。益生菌系直接作用于机体而纠正肠道菌群之平衡或对肠道细菌起激活作用的食品。
肠胃专家指出：“补充益生菌”是最新高科技疗法。益生菌是人体最好的朋友，是肠胃有害菌的天敌，能形成“菌膜屏障”，保护肠胃黏膜免受有害菌侵害，没有任何毒副作用，克服药物缺陷，集“疗”、“养”于一体，是顽固性肠胃病的真正克星。
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