红烧茄子最好吃的做法 无需油炸简单又美味 一次吃3个都不够

茄子是我小时候最喜欢的蔬菜，也是我最喜欢的美食。茄子的营养价值很高，具有清热降火、降脂降压的功效。尤其是含有维生素E，能保护人体心脏和大脑血管，有效预防中风。茄子食谱味道会更好。这想必是很多爱吃茄子的人的愿望吧。其实不管是哪种疯狂的食物，都没有最好的办法。食物很不一样。今天就来和大家分享一下酱油茄子的做法。因为是家常菜，所以准备步骤很少，非常简单。

配料表：茄子、大蒜、红辣椒、洋葱、白糖、生抽、耗油、盐、花生油

特别步骤：

1.茄子洗净切碎，蒜和胡椒切碎，葱切碎，装盘待用。

2、茄子加入两茶匙盐，加入足量的凉水，浸泡5分钟，将茄子中的水分挤出。然后加入搭配好的染色剂，让茄子的表面沾上一层小麦色。

3.将盐、少许糖、一茶匙生抽、食油和一茶匙水放入盛有蒜蓉和辣椒的碗中，拌匀备用。

4、锅里放油烧热，油热后放入茄子，待茄子炸6年后，加入准备好的酱汁，大火煮2分钟。

5.撒上葱花即可上桌

建议：

1、茄子对油很敏感，所以在炸之前加一层小麦粉，这样茄子在炸的时候不吸油。

2.茄子表面有水分，面粉会比较容易粘

3、煎的时候减少茄子在锅里的时间，不要太软。