一到饭点就不知道吃什么,总是重复吃又会腻,这时候建议学学新菜式,下面给大家推荐三道家常菜,道道美味!
一、干锅肥肠
步骤:
1.清洗好的肥肠,加葱姜料酒,一勺老抽,煮开后转小火焖煮30分钟捞出,等它不烫手了改刀切成小块备用。
2.另起锅,油热下肥肠煸炒出多余的的油脂后盛出备用。
3.再起锅,调小火加姜蒜末,干辣椒,一小勺豆瓣酱,炒出香味。豆瓣酱炒香后,下肥肠,调味➕鸡精白糖,蚝油,生抽,半勺老抽开大火翻炒均匀(豆瓣酱的盐度基本够了,先尝尝咸淡再加)最后撒上青红辣椒圈,蒜苗,白芝麻,大火炒至断生即可出锅。
二、火腿炒菌菇
步骤:
1️.火腿肠切片,青红椒切片备用,鸡蛋打散。
2️.水开下白玉菇焯水1分钟捞出,锅中少油倒入打散的鸡蛋滑熟盛出备用。
3️.锅中油热,放蒜末爆香,放入火腿肠、白玉菇、鸡蛋翻炒均匀,加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀入味即可出锅!
三、尖椒炒面筋
步骤:
1.面筋加盐焯水1分钟捞出备用。
2.另起锅,油热爆香葱蒜,小米辣。
3.倒入面筋,半勺老抽,翻炒上色。
4.再加1勺生抽,1勺蚝油,盐,少许鸡精,青椒,半勺孜然粉,翻炒至青椒断生即可。
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