【家常清蒸鱼】
原料：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖
步：
先将草鱼去鳞去鳃，清洗内脏，然后用花刀切鱼，豆腐切，葱切，姜切，五花肉切，土豆切，或者青椒切段，加入干葱、姜、蒜。把辣椒炒香，然后放下肉片用文火炖香，然后加入草鱼。
加入适量豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、料酒，倒入适量清水烧开，加入豆腐、土豆、青椒小火慢炖40分钟。待汤浓、鱼肉嫩时，加入或撒些香菜。小葱可以上桌。
【炸牛柳】
步：
首先，里脊肉切条洗净，海菇和牛肉一样切条，洋葱切碎，小葱切段，加入生抽、老抽少许、料酒、食盐、鸡精、将淀粉倒入牛肉中，拌匀腌制少许后，在腌制好的肉中加入少许食用油拌匀。油50%热时，加入牛肉炒至焦黄，备用。
锅底油放葱段爆香，再加入海菇炒软，加入牛里脊一起翻炒，最后加入蚝油拌匀，撒上小红葱就可以上桌了。
【擦口木耳】
配料表：香菇、红葱头、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、食用油
步：
首先，将香菇洗净切成片，香葱切碎，锅中水烧开，将香菇倒入水中焯一下，捞出沥干，然后锅中油烧热，下锅炒香。蘑菇，然后补充道。将少许蚝油、生抽、糖、胡椒粉翻炒均匀，再倒入半锅水，用大火烧开，再用中火煮至收汁，撒上葱花。
