导语:端午家宴别下馆子,6道菜端上桌,吃得好还花钱少,一家人吃得香
快到端午节了,真是让人激动,每到这个时候,一顿家宴少不了。可能有人会选择去外面吃,不过我建议,还是在家吃吧,不仅花钱少,还吃得营养健康,人人吃得舒坦。
端午家宴别下馆子,6道菜端上桌,吃得好还花钱少,一家人吃得香!快来看看吧,这几道菜好吃不贵,感兴趣的话照着做,到时候不愁没好菜。
一、胡萝卜土豆炖牛肉
做法:
牛肉冲洗一下,切成小块,不要过于小,切好后浸泡半个小时。时间到后换水洗几遍,去掉血水。
牛肉倒进锅内,加入适量清水,再放入一勺料酒,大火煮一下,有浮沫时迅速撇掉。处理干净后捞出牛肉,冲洗干净,沥干水分。姜片、拍碎的蒜准备好。
锅内加油,烧热后放入姜蒜、八角、桂皮炒香,再倒入牛肉翻炒一分钟。
然后淋入一勺料酒翻炒均匀,再倒入少许白糖、生抽、老抽翻炒上色,炒好后倒入适量热水,大火炖煮。
煮开后转进高压锅,放入香叶,盖好盖子小火压二十分钟。土豆、胡萝卜分别去皮洗净,切成滚刀块。
时间到后,将牛肉和汤转进炒锅,再放入土豆、胡萝卜,加盐继续炖十分钟,炖到土豆熟透。
最后大火收汁,汁水变少后,倒入蒜苗段,快速翻炒几下,就可以关火盛出了。
二、双椒蒸排骨
做法:
排骨剁成小段,清水洗两遍,再加入面粉抓捏,都抓了一遍后加水洗净,反复两三次为好。
排骨沥干水分,放进碗中,加入白糖、生抽、蚝油、麻油、淀粉抓拌均匀。
锅内加油,放入花椒粒小火炸出香味。炸好后花椒粒弃用关火,再放入姜片、蒜末、葱花、小米椒圈、线椒圈翻炒出香味。
接着将炒好的料倒进排骨中搅拌均匀,再盖起来腌制半个小时。
腌制后,将排骨放进蒸锅,水开后蒸半个小时。等蒸好了就可以端上桌了,香喷喷的非常好吃。
三、蒜蓉粉丝蒸鸡翅
做法:
鸡翅清洗干净,划上几刀,放进大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、盐抓拌均匀,腌制30分钟。
粉丝用温水浸泡,泡软后剪成小段,放进盘内。大蒜拍碎切成蒜蓉。葱花、辣椒圈准备好。
接着将鸡翅摆在粉丝上面,再放入蒜蓉,倒入腌制鸡翅的料汁。
处理好后入锅蒸二十分钟,蒸好后撒上葱花、辣椒圈,再倒入热油,这道菜就做好了,色香味俱全,大人孩子都喜欢吃。
四、花菜炒肉
做法:
花菜分成小朵,清洗两遍。青红椒洗净,切成小块。大蒜去皮切成蒜片。猪肉冲洗一下,切成薄片,用五花肉为好,若不爱吃肥的,可以将肥瘦分开切,肥肉炸油,瘦肉切片炒。
锅内加水,煮开后放入花菜,煮两分钟捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后放入猪肉翻炒,炒到变色,再倒入蒜片炒出香味。
接着加入生抽上色,再倒入花菜、青红椒翻炒,炒到断生。最后加盐、鸡精调味,就可以出锅了。
五、凉拌虾仁
做法:
虾仁去虾线洗净,再开水入锅,和姜片一起煮到变色熟透捞出,用冰水浸泡。
碗中放入蒜末、辣椒圈、柠檬片、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油、胡椒粉搅拌均匀。
最后将料汁和虾仁混合均匀,腌制入味,就可以装盘上桌了。
六、芹菜拌花生米
做法:
花生米浸泡两小时以上,泡好后入锅,加入花椒粒、八角、干辣椒、盐、清水,煮二十分钟。
芹菜、胡萝卜分别洗净切丁,再入锅煮到断生,煮好后过凉水沥干水分。
最后将芹菜、胡萝卜、花生米放在一起,再加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀,就可以装盘上桌了。爱吃辣就放点辣椒油进去。
以上六道家常菜,做法简单,好吃不贵,端午节记得做。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。