导语：周末在家吃啥？推荐3菜1汤1凉菜，营养又开胃，照着做全家吃得好
对于上班族来说，想正儿八经的吃顿饭，只能等到周末，我家就是这样。每到周末，我都会买一堆食材为家人做最可口的饭菜。那么周末在家吃啥呢？现在正值夏天，胃口都不太好，要多做些开胃菜才行。推荐3菜1汤1凉菜，营养又开胃，照着做全家吃得好！
快来看看吧，胃口差就照着做，让家人吃饱吃好，愉快地过周末。
一、番茄土豆炖牛腩
做法：
牛腩冲洗一下，切成小块。切好后浸泡半个小时，再换水洗两遍，去掉大部分血水。
处理好后，将牛腩倒进锅内，加入适量清水，再放入一勺料酒，大火煮几分钟，当浮沫聚集的时候立即撇净。
然后将牛腩捞出，沥干水分。姜片、香叶、八角、桂皮准备好。
锅内加油，烧热后放入所有香料，翻炒几下，再倒入牛腩翻炒均匀。
接着放入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒，炒到上色，再倒入适量热水，煮开后转小火炖煮。
想要省时间，可以转进高压锅，小火压二十分钟。
番茄去皮，切成小块。土豆去皮洗净，切成小块。等牛腩煮软了，倒入番茄和土豆，继续小火煮到土豆熟透。
最后加盐，开大火收汁，变浓稠就可以关火出锅了。
二、青椒酿肉
做法：
准备一块层次分明的五花肉，冲洗干净去掉猪皮，再切成小块，放进料理机，打成碎末状。
大葱洗净，剁成葱末，和肉末放在一起，再加入盐、生抽、蚝油搅拌上劲，腌制片刻。
青椒洗净，去掉青椒蒂，籽也一并去干净，将青椒切成两半，再将肉馅塞进青椒中。
接着给锅内加油，烧热后转小火，放入青椒酿肉，煎到两面微微变色盛出。
锅内留底油，放入白糖、生抽、蚝油、水，开火煮沸，再放入青椒酿肉，转小火焖煮五分钟。
煮好后盛出，放进盘内摆好，再给锅内倒入少许淀粉水勾芡，将芡汁浇在青椒酿肉上，就做好了。
三、糖醋藕丁
做法：
莲藕去皮洗净，切成小丁，清洗两遍沥干水分。
碗中放入白糖、生抽、香醋、水搅拌均匀，调成料汁，根据自己的口味调整。
锅内加油，烧热后倒入藕丁翻炒，炒到七八成熟，再倒入料汁翻炒，炒到爆锅上料汁就可以出锅了。
四、酸辣肉丝汤
做法：
猪里脊冲洗一下，切成肉丝，再清洗两遍，挤干水分。然后加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。
豆腐、胡萝卜、木耳都洗净切细丝。金针菇洗净，切成小段。
锅内加水，煮开后倒入所有素菜，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，煮两分钟。
接着倒入肉丝，快速搅散，再继续煮两分钟。加入陈醋搅拌均匀，再加入淀粉水搅拌均匀。
最后放入葱花、香菜碎，这道汤就做好了。
五、黄瓜拌鸡肉
做法：
鸡胸肉清洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段、花椒粒，煮到鸡肉熟透。
煮好后捞出晾凉，再撕成小块。黄瓜搓洗干净，切成细丝。红椒洗净，切成小块。
碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
最后将鸡肉、黄瓜、红椒、料汁放在一起，搅拌均匀就可以食用了。嫌鸡胸肉太柴的话，记得用鸡腿，做法一样。
以上五道菜，3菜1汤1凉菜都非常好吃，做法简单，还营养开胃，不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
