导语：夏天早餐不将就，5款营养早餐，简单又好吃，照着做全家人吃得好
随着气温逐渐升高，早晨都不凉快了，于是很多人选择放弃早餐，饿一顿扛到中午，你有没有这么做呢？经常不吃早餐可不好，特别伤身，我来给大家分享几款特别简单的早餐，很容易搞定，还非常好吃。
夏天早餐不将就，5款营养早餐，简单又好吃，照着做全家人吃得好！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、鸡蛋饼披萨
做法：
准备一些蔬菜，这里用的是青红椒、洋葱、火腿肠，你也可以用别的，比如玉米粒、豌豆、香菇、培根等，不易熟的要煮熟。
青红椒洗净，切成小丁。洋葱取适量切成小丁。火腿肠切成小丁。
取少许面粉倒进碗中，打入一两个鸡蛋搅拌均匀，调成稀糊状，要确保没有疙瘩。
静置五分钟后，加少许盐搅拌均匀，变得更加顺滑了。
平底锅加油烧热，转小火倒入面糊，如果面糊多不要全倒，太厚的话不太好吃。
铺满平底锅后，放入火腿片和各种蔬菜，再铺上马苏里拉奶酪，盖上锅盖，保持小火焖几分钟。
待底部焦黄、奶酪化开了，就可以盛出了，挤点沙拉酱或者番茄酱开吃。若家里人多就多做几个。也可以做成不同蔬菜的。
二、黄瓜胡萝卜丝鸡蛋饼
做法：
黄瓜搓洗干净，擦成细丝。胡萝卜去皮洗净，擦成细丝。
碗中放入适量面粉和玉米面，等量或者白面多、玉米面多都行，还可以只用白面。
然后加入少许盐、胡椒粉，打入鸡蛋搅拌均匀，再分次加入清水，搅拌成糊状，建议稠一些，因为黄瓜会出水。
接着将黄瓜丝、胡萝卜丝放进去搅拌均匀。
最后给平底锅刷油烧热，倒入面糊，小火烙几分钟，定型后翻面，烙到两面金黄即可。
三、茄子肉饼
做法：
一块五花肉冲洗干净，去掉猪皮，切成小块，放进料理机打成肉末状。
然后加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，味道浓郁最好。
茄子去皮冲洗干净，切成稍微厚的圆片，再将中间去掉，弄成甜甜圈的形状。
中间的瓤别浪费，剁碎放进肉馅中，还可以加点胡萝卜碎进去，去腻并增加营养，搅拌均匀待用。
平底锅刷油，放入茄子圈，再放入馅料，填满后开小火，煎到两面金黄，这款早餐就做好了。
怕油腻的朋友，或者味道调淡了，可以在做好后调份料汁，蘸着吃解腻又增加味道。
四、豆角肉末拌面
做法：
猪肉冲洗干净，剁成肉末。豇豆洗净，切成小丁。
锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，再倒入豇豆翻炒，大约两分钟。
然后加入生抽、蚝油、盐翻炒上色，再加入少许水，焖煮两三分钟，让豆角熟透并入味，做好后盛出。
锅内加水，大火煮开，放入面条煮熟。最后将面条盛进碗中，浇上豆角肉末，搅拌均匀即可食用。喜欢吃辣可以放些辣椒油进去。
五、馄饨抱蛋
做法：
锅内刷油，放入馄饨，小火煎两三分钟，再倒入没过馄饨三分之一的清水，盖上盖子小火焖煮一会儿。
鸡蛋打进碗中，加盐搅散。葱花、熟黑芝麻准备好。
焖到水分消失后，将蛋液倒进去，再撒上葱花、黑芝麻，盖上盖子继续焖。
待蛋液都凝固了关火，这样做出的馄饨非常好吃，大人孩子见了都喜欢，不妨做出来尝尝。
以上五道早餐简单好吃又营养，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
