炸香蕉派
By食无涯
原料：面粉、香蕉、鸡蛋、食盐。
做法步骤：
第1步、将面粉加少许食盐和适量清水和成光滑的面团。
第2步、案板上撒干粉，将面团擀成长方形。
第3步、切成大小12-15公分的正方形。
第4步、将香蕉压成泥。
第5步、打散一个鸡蛋。
第6步、将香蕉泥放皮子的右边一点。
第7步、四边涂上蛋液。
第8步、将皮对折，用叉子将三条边按压成梳子状，让两层重叠压紧。
第9步、案板上撒干粉，将压好花边的胚皮放在干粉上。
第10步、炸锅中放能漠过派皮的油量，烧至七成热，放胚皮下去小火慢慢炸。
第11步、两面炸至略黄。
第12步、捞出沥干油。
第13步、开大火，复炸，炸至两面金黄捞出沥干油份。
第14步、外焦里嫩，香甜可口的香蕉派就可以开吃了。一出锅女儿就吃了三个。
来自美食天下食无涯的作品。
