鲜美可口的韭菜盒子，制作简单，营养健康
韭菜盒子这道美食是不是家家户户的餐桌上都必备呢？韭菜中含有大量的营养价值，其中维生素c以及维生素b1都比较丰富，食用之后可以增强身体的抵抗力。韭菜口感比较丰富，其中的纤维素含量较高，还可以预防和治疗动脉硬化。本草纲目曾经记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。所以韭菜虽然营养价值丰富，但是多吃不易消化，食用过度会刺激肠道，多吃会造成腹泻。
每次家里买了一把韭菜之后，都会用韭菜制作一道鲜香可口的韭菜盒子，调制韭菜中加入适量的虾皮或者鸡蛋，不仅可以增加口感，吃起来味道比较鲜香。喜欢吃的小伙伴可以制作一下，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，韭菜中的营养价值十分丰富，食用之后及美味又可口。
想要吃到口感香气四溢的韭菜盒子，煎制的时候将韭菜盒子煎制两面金黄，口味和味道都比较鲜香，过一下油味道会更好。制作好韭菜盒子，不如自己动手做一些，搭配着一些白粥或者豆浆，当作早饭吃也不错。
【菜名】：韭菜盒子
【所需食材】：
韭菜100g、鸡蛋适量、食用盐5g、植物油20ml、开水适量、海米适量、小麦粉适量、蚝油10g。
【烹饪过程】：
1、把所有的食材准备好，将它们放置一旁备用即可。
2、将准备好的小麦粉装入碗中，加入适量的开水，将面粉揉成光滑的面团，醒发一会儿，这样可以让面团制作出来的韭菜盒子更加劲道。
3、锅中倒入适量的食用油，将准备好的虾皮倒入锅中煸炒出香味。
4、将韭菜清洗干净之后，将韭菜切碎，然后在韭菜中加入适量的虾皮，搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的食用油，然后将鸡蛋溶液倒入锅中炒制一下，将鸡蛋炒碎即可。
6、将鸡蛋炒碎之后，将鸡蛋倒入韭菜中，然后加入适量的食用盐和生抽、蚝油和其他调味料。
7、将韭菜和鸡蛋以及虾皮全都搅拌均匀，放置一旁备用即可。
8、将准备好的面团分成几个小面剂子，然后擀至成面皮备用即可。
9、在面皮中加入适量的韭菜馅料，然后包裹起来。
10、将韭菜盒子包裹好备用，将韭菜盒子包好摆在一旁备用。
11、锅倒入适量的食用油，然后将 准备好的韭菜盒子放入锅中煎制一下，将韭菜盒子煎至两面金黄的状态即可食用。
【烹饪窍门】：
1、喜欢吃韭菜盒子可以多煎制一些，搭配着白粥或者豆浆，味道都很好。
2、不喜欢吃韭菜馅，可以将馅料替换其他食材即可。
3、煎制的时候，煎制时间稍微长一些，这样口感会更加香酥，美味可口又好吃。
4、想要口感更加鲜香，加入虾仁也可以。
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