枸杞
主治：肝肾阴虚证 ，有滋补肝肾，益精明目的功效，凡肝肾阴虚、视力功能下降，眩晕耳鸣者证均可应用。富含维生素C、维生素E，能加快新陈代谢，延缓衰老。
禁忌：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症者最好不要吃。
近年来枸杞一跃成为全球新宠，吃法花样百出。然而国人对枸杞的印象还停留在补品，用以泡茶、熬粥居多，如何挑出高品质枸杞？枸杞怎么吃最养生呢？
如何挑选枸杞
好枸杞颜色呈暗红色，但不会过分鲜艳（硫磺熏制能使其颜色鲜艳，有明显的酸味或刺激性）。
大小基本统一整齐，颗粒饱满，无刺激性气味，散发本身的酸甜香气，不会显得潮湿黏腻，并且没有黑头。
宁夏枸杞：一般呈纺锤形，端头会有一个自然的白点；泡水后，大部分会浮到水面上；吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。
枸杞怎么吃更健康？
最佳吃法：干嚼
枸杞富含多种维生素，用枸杞泡水或煲汤时，药效并不能完全释放到水中。而且胡萝卜素不耐高温，并不能完整保留其营养价值。
直接嚼着吃，可以充分保留其营养成分。并且更容易吸收，能够发挥枸杞的保健效果。但需要注意控制用量，切勿滋补过度。
用量
健康的成年人每天吃20g左右比较合适，治疗用一天也不宜超过30g。长期坚持，每天吃一点，不宜一次食用太多，容易导致上火。
泡茶
枸杞夏季宜泡茶饮。与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，对用眼过度消除眼疲劳尤其适合。取适量枸杞，切成两半，用开水冲泡10—15分钟即可。切记枸杞不宜与绿茶一起冲泡。
泡酒
枸杞有养肝功效。枸杞泡黄酒或白酒内，每天小酌一口，能促进造血功能，抗衰老、增强免疫力对身体有保健效果。
煮粥
冬季枸杞宜煮粥，它可以和桂圆、大枣、山药等搭配，炖排骨、羊肉时可以加入枸杞食用。
养肝靓汤
杞子鸡肝鲩鱼片汤
材料︰枸杞子30克、鸡肝2副、鲩鱼肉200克、粉丝250克、生葱6条、生姜4片。
制法︰杞子、粉丝浸泡洗净；鸡肝、鲩鱼肉切薄片。先将枸杞和清水1500毫升(约6碗水)，武火煲沸后改文火15分钟，加入粉丝、生姜，改武火，加入鸡肝、鱼片，后加入葱白、盐、油调味便可。
枸杞粥
白米适量，山药300克，枸杞2大匙。锅中加水煮开，放入白米、山药块、枸杞煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
枸杞炖羊肉
主料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量。
制作：
先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。
