小编又双叒叕来给大家推荐美食了，小编在北方呆了20多年，又到南方呆了6年多，所以脑子里面的美食体系可是非常完善哒，是个会吃、爱吃的小姐姐，所以甭管你是哪个菜系培育出来的胃，我都会带着它走南闯北，不论东西。
现在我来为大家推荐一道虾仁豆腐鸡蛋羹，大家平时吃的时候，是不是根本就没有想过把这三样食材放在一起呢？但这三样搭配在一起更有营养哦，让小编为大家详解一下这道菜吧！
豆腐的营养价值
它有预防中年人骨质疏松、前列腺和心血管疾病的功效。它可以有效地减少胆固醇含量，降低动脉硬化心。它具有显著的抗癌活性，比如说可以预防胃癌，结肠癌等，还有抗血栓的功效。
大虾的营养价值
首先，它富含对人体很有益处的许多矿物质，比如说磷、钙，对于孩童、老人和孕妇是大补，特别老年人，适当的吃虾可预防骨质疏松症，有促进身体健康的作用。其次，因为它含有镁，所以它对我们的心血管有保护的作用，能够减少血液中胆固醇的含量。
制作方法
第一步：准备和处理材料
今天这道菜我们要准备的材料有内脂豆腐250克、一个鸡蛋、90克清水、虾仁9个、1根葱、一勺蒸鱼豉油、盐1克、1勺香油。接下来我们开始处理这些材料，我们将内脂豆腐切成一小块儿的，方便一口吃进去，然后放在冷藏柜里静置，将葱切成葱花，把鸡蛋打在碗里，放在一旁备用。我们将虾仁先用一小勺盐搓一搓，然后清洗干净，把水分擦干，准备一个碗，将其搁进去并放入一点点淀粉进去均匀地搅动起来 。
第二步：中火蒸
把豆腐从冷藏柜里拿出来以后，把里面的水倒掉，拿出一个深盆，将其放进去。在装有鸡蛋的碗里面搁进去1克盐，均匀地搅动，然后放入水，是鸡蛋的两倍重就行，再次的搅动，然后我们拿出筛网，将蛋液通过筛网倒入另一个碗里进行过滤，这是将多余的气泡筛出。然后将它倒在装有豆腐的深盆里面，在上面盖一层保鲜膜，用中火蒸10分钟。
第三步：出锅
接着我们在等它出锅的时候，调一个汁，将蒸鱼豉油、凉白开、香油均匀搅动起来。等到水蒸蛋好了以后，将保保鲜膜去掉，把在第一步已经准备好的虾仁放上去，再蒸2分钟即可。吃的时候将料汁浇在上面，再放点葱花就好啦！
怎么样？是不是做起来很简单，推荐大家在早上的时候吃，因为这个鸡蛋是非常顶饿的，或者是晚上想简单吃一点的时候，今天就到这啦，拜拜！
吃完了别忘了运动哦，快动动你的小手手点下关注吧！如果有什么不懂的地方或者是小编哪儿没说清楚就在下面留言，小编会积极的回复哒！美食让我们这些东西南北客们相聚、重遇，用些油盐酱醋茶，让离心最近的地方说出“挺好的”。
