秋天营养早餐，浓稠鲜香来一锅，肠胃舒服暖洋洋！
怎么熬出厚厚的“米油”？熬了小米粥的闺蜜，终于说出了秘密！
前几天，群里一起团了新鲜小米，跟一个好朋友聊了几句，把我震惊到了。
她说她每天都吃小米，调理肠胃，已经吃了了。“我是重生，第二次生命，基本是我食疗调理好的。”
而且，吃小米长大的“米脂婆姨”的美貌全国有名，更是让我对小米无限热爱，每天都吃上一点点。
都说小米最养人，小米熬粥被人们称为“黄金粥”，一直是理想滋补品，特别是对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的人十分有益。
品质好的新鲜小米粥，表面能凝结成一层厚厚的“米油”，营养价值好比“参汤”。当然，要熬出“米油”也是需要一定方法的。很多人说为什么自己熬的每次米水分离，清汤寡水？大家可以仔细看看下面的步骤，其实很简单。
以前小米粥我经常跟红薯、南瓜等一起熬甜粥，今天我教大家来一个咸粥——海参小米粥。食材丰富，口感鲜美，营养滋补，是秋天里色香味俱全的一份好早餐！
海参我用的是即食的，所以做起来比较简单，但是不要久煮，粥差不多熬好了，最后扔进去就可以。
如果没有海参，也可以是换成肉末和蔬菜，也很好吃。
熬粥的时候，我还随手烤了2个糯米饼，在我们这里，有孩子过周岁时，会分发的一种礼品，我们叫“闹周果”。外面是糯米团，里面包了豆沙馅，冷冻在冰箱着。
最香的吃法，就是在锅里干烤，也不用油，小火慢烤，两面变黄，整个饼鼓起来，就好了。又香又甜又糯，甜咸搭配，别有一番风味哦！
材料：小米1小把，西蓝花，胡萝卜，菌菇，海参1根，盐，姜丝，葱花
做法：
1. 海参自然解冻，小米清洗一次，西蓝花、胡萝卜、菌菇切小丁，菌菇可以用香菇或蘑菇等，我用的是鸡腿菇。
2. 砂锅内水烧开后，加入小米。
3. 先大火煮开，转小火大约煮15分钟。中间注意溢锅情况，可以把盖子斜着盖。
4. 加入菌菇和胡萝卜。
5. 这时候小米已经粘稠，需要不定时搅拌，继续煮10分钟左右。 “煮粥没有巧，三十六下搅”，可见搅拌对熬粥很重要哦，而且还可以防止糊底。
6. 海参切丁，再切几根姜丝。
7. 加入海参、姜丝和西蓝花，大约煮5分钟左右，加盐调味。砂锅很会保温，关火以后还会沸腾一段时间。
8. 稍微冷却以后，粥的表面会凝结一层厚厚的“米油”，这个营养很好，需要质量好的新鲜的小米才有哦。
9. 熬粥的时候，顺便旁边的锅里烤几个糯米饼，在我们这里叫“闹周果”。
10. 不用油，平底锅小火干烤，看到两面变黄，高高地鼓起来，就好了，很快的。
糯米果子虽然好吃，却也不能贪嘴，一次吃太多会影响肠胃消化。
